Cake et gratin Sans gluten

Cake au thon et au son d’avoine moelleux

Cette recette de cake au thon et olive au son d’avoine à été réalisée de nombreuses fois! C’est une recette de cake salé très simple à faire et sans lactose. Si jamais vous n’avez que du thon en boite à l’huile, essorez le dans une passoire, entouré de papier absorbant. Pour le son d’avoine (et non farine d’avoine), je le prend en épicerie bio en vrac ou en grande surface au rayon diététique. Enfin, sorti du four, ce cake au son d’avoine sera bien croquant sur le dessus et moelleux à l’intérieur. Plus il reste au four plus il aura une croute bien dorée, c’est pour cela que des fois je le laisse même 1h pour avoir une bonne croute. C’est une recette au son d’avoine parfaite pour une diet sportive. Car c’est un cake au son d’avoine pauvre en matière grasse et surtout riche en protéines grâce au thon et aux oeufs.

La recette du cake au thon et son d’avoine léger

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Dans cette recette de cake au thon et olive, le son d’avoine remplace la farine, c’est donc un cake également riche en fibres et en sucre lents car ce sont les principales qualités nutritionnelles du son d’avoine. Par conséquent c’est un cake au son d’avoine qui vous procurera un effet de satiété plus rapide.
Pour la sauce tomate j’ai pris celle que l’on trouve dans le commerce, celle à la tomate et au basilic. Mais il est possible de prendre aussi du coulis de tomates. Dans ce cas je rajoute de basilic, peu plus d’herbe de Provence ainsi que de l’ail déshydraté ou non pour relever un peu. Faites attention aux sauces tomates que l’on trouve dans le commerce. Celle-ci sont bien souvent riche en sucre. Les industriels cachent souvent cet ingrédient pour rendre vos sauces meilleures et pour vous inciter à en prendre. C’est donc un faux ami. Regardez sur l’étiquette le sucre contenu dans 100gr de préparation, vous serez étonné du résultat :-/

Une autre recette avec du thon? Un gratin au quinoa ici.

Pour réaliser cette recette de cake au thon et olive au son d’avoine, j’ai utilisé .

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Cake au thon et au son d'avoine moelleux

Un cake au thon et avoine à la sauce tomate facile et rapide.
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Type de platCake et gratin
CuisineSans gluten, Sans lactose
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson50 minutes
Temps total1 heure 5 minutes
Portions6 parts
Calories131kcal

Ingrédients

  • 400 g thon au naturel
  • 50 g olive noire
  • 80 g son d'avoine
  • 80 g sauce tomate ou coulis de tomate
  • 4 oeufs
  • herbes de Provence
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Dans un récipient versez le son d'avoine, les oeufs et la sauce tomate.
    Ajoutez ensuite le thon préalablement égoutté et émietté dans le récipient. Et enfin les olives noires égouttées et coupées en deux. Assaisonnez en sel, poivre et herbes de Provence. Mélangez le tout.
    Versez dans un moule préalablement huilé et versez la préparation dans le moule.
    Enfournez pendant 50 minutes à 1h à 180°C en mode chaleur tournante, démoulez dans une assiette et servez aussitôt.
    Vous pouvez le déguster avec des légumes ou une petite salade.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Cake au thon et au son d'avoine moelleux
Quantité par portion (1 part)
Calories 131 Lipides 45
% des apports journaliers*
Fat 5g8%
Carbohydrates 6g2%
Protéines 15g30%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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