Un cake banane chocolat moelleux aux allures de marbré, cela faisait un moment que je voulais en réaliser. D’ailleurs depuis celui à la courge, je n’en avais pas réalisé d’autre sur le blog. J’ai du monde en ce moment à la maison, j’ai donc encore plus l’occasion de cuisiner et de réaliser de bons petits plats. Cette recette n’y déroge pas, je l’ai réalisé hier soir avec un autre gâteau à venir.
J’ai eu le feu vert de mes convives et ce gâteau banane chocolat à pratiquement été mangé en une soirée, c’est dire! Alors comme d’habitude c’est une recette de cake moelleux à la banne toute simple à réaliser. Des ingrédients sélectionnés pour la plupart en épicerie bio, des saveurs qui « marchent » bien et c’est parti!
Les ingrédients de ce cake banane chocolat
Des ingrédients simple à trouver en épicerie bio et surtout à réutiliser après cette recette de cake banane chocolat. Ce ne sont pas des ingrédients farfelus que vous n’utiliserez qu’une fois. Pas de gâchis comme cela. Il faut tout d’abord des bananes bien mûres et du cacao en poudre.
Jusque là tout va bien? Ensuite pour ce cake à la banane moelleux et fondant il vous faudra de la farine de blé bise ou farine T80 que vous trouverez aussi facilement en épicerie Bio. Avec du sucre de canne complet que je trouve en vrac et enfin des oeufs. Pour ceux-ci, privilégiez les oeufs de poules élevées en plein air au minimum, des oeufs bio ou encore mieux des oeufs achetés à un agriculteur local dont les poules gambadent partout.
Car le healthy ne veux pas seulement dire que l’on utilise des aliments plus sains et moins transformés. Mais aussi des ingrédients achetés si possible directement chez l’agriculteur, dans les coopératives, AMAP ou GAEC. Le healthy c’est donc aussi une philosophie de vie à avoir. Un achat responsable et une cuisine saine.
Cake moelleux banane et chocolat
Ingrédients
- 170 g farine de blé T80
- 205 g banane
- 2 oeuf
- 15 g cacao en poudre
- 30 g sucre complet
- 4 g levure chimique
Instructions
- Dans des récipients, séparez les blancs de vos jaunes d’oeufs.Versez un pincée de sel dans le blanc d’oeuf et battez-le en neige ferme. Réservez.Dans le récipient contenant les jaunes d’oeuf, versez le sucre, les bananes épluchées et écrasées avec le dos d’une fourchette. Puis la farine et la levure. Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il soit parfaitement homogène. Ajoutez-y ensuite les blancs en neige et mélangez avec une maryse pour ne pas casser les blancs. Séparez cette préparation de manière égale dans deux récipients. Dans un récipient seulement, versez le cacao et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.Préchauffez votre four à 180°C.Chemisez votre moule à cake avec du papier de cuisson. Versez la partie sans cacao au fond du moule, puis la partie avec du cacao sur le dessus.Enfournez votre moule pour 30 à 35 minutes maximum.Laissez refroidir quelques minutes et dégustez.
Astuce
- Vous pouvez accompagner ce gâteau d’un coulis de chocolat fondu, mélangé à de la crème d’amande.