Cake chocolat noix de coco moelleux

Voici une recette healthy facile de cake au chocolat noix de coco moelleux avec peu d’ingrédients. C’est économique, c’est fondant, c’est super bon et c’est cuit avec l’omnicuiseur pour préserver toutes les qualités nutritionnelles des ingrédients qui la compose. En effet j’ai déjà pu vous parler il y a quelques temps de l’Omnicuiseur qui est un appareil de cuisson basse température (moins de 100 degrés) et qui permet d’avoir pour le coup des gâteaux et cakes moelleux. Pour le coup cette recette de cake chocolat noix de coco est healthy jusqu’au bout grâce car ses ingrédients et maintenant sa cuisson également est saine.

Rien de bien compliqué pour ce cake healthy au chocolat car j’ai simplement utilisé du chocolat, des oeufs frais bio, de la noix de coco râpée, du chocolat et de la farine de blé T80. Pas de beurre ou d’huile également dans cette recette car les 3 jaunes d’oeufs participent à donner un gâteau moelleux tout comme sa cuisson qui a pour avantage de ne pas dessécher un gâteau. J’avais d’ailleurs déjà pu vous parler de cette astuce pour remplacer le beurre dans les gâteaux dans cet article ici.

La recette de ce cake chocolat noix de coco sans beurre cuisson basse température

Pour réaliser cette recette de cake au chocolat healthy, j’ai déjà séparé mes blancs des jaunes d’oeufs, puis j’ai fait fondre mon chocolat. Pour cette étape vous pouvez utiliser le micro-ondes ou alors le bain-marie. Ensuite j’ai fouetté mes jaunes d’oeufs avec mon sucre complet jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Dans cette recette souvenez vous, les jaunes remplacent le beurre. Ajoutez aux jaunes la farine de blé bise et la noix de coco, sans oublier la levure.

Enfin pour terminer il faut ajouter le chocolat fondu dans un premier temps puis les blancs montés en neige. Mélangez délicatement pour en pas casser les oeufs. Versez cette préparation dans un moule à cake et disposez le moule dans la cocotte de l’omnicuiseur. Pour cette recette j’ai utilisé la petite cocotte dans laquelle j’ai versez un fond d’eau. La cuisson douce permet ainsi avec la vapeur d’eau d’obtenir un gâteau hyper moelleux où l’on peu vraiment sentir le bon chocolat fondu et l’odeur de la noix de coco.