Gâteau et cake Sans lactose

Clafoutis aux cerises sans sucre ajouté

Le clafoutis est à mon sens LE gâteau de l’été. Composé bien souvent de cerise ou de prune, c’est un gâteau que j’aime beaucoup réaliser quand j’ai enfin des fruits de saison gorgés de soleil. La saison de récolte des cerises touche bientôt à sa fin alors j’ai réalisé ce clafoutis aux cerises sans sucre ajouté ni beurre. Mais bien sûr pour faire cette recette de clafoutis healthy il faut choisir des fruits bien murs, sucrés et juteux. Donc ne choisissez pas des fruits hors saison bien souvent moins sucrées et plus fade. Vous pourrez ainsi choisir des prunes, abricots, myrtilles, framboises et bien d’autres fruits qui pourront très bien être utilisés pour réaliser ce clafoutis sans sucre ajouté ni beurre.

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La recette de ce clafoutis de cerises sans sucre ajouté à la vanille

Pour réaliser cette recette de clafoutis aux cerises sans sucre ajouté à la vanille, j’ai lavé mes cerises. Je les ai ensuite dénoyauté pour avoir le jus des fruits qui se répande bien dans le clafoutis lors de la cuisson au four. Puis j’ai préparé l’appareil à gâteau où j’ai simplement mélangé du lait d’avoine, avec des oeufs, de la farine de blé bise et enfin de l’extrait de vanille bio. Une fois le mélange de clafoutis sans sucre réalisé, j’ai simplement huilé un moule à gratin et j’ai versé directement mes cerises bien mûres.

Puis j’ai versé l’appareil de clafoutis à la vanille. J’ai enfin enfourné mon gâteau aux fruits pendant 50 minutes. Si vous souhaitez accentuer le goût sucré, vous pourrez bien sûr saupoudrer du sucre muscovado non raffiné 10 minutes avant la fin de cuisson et vous aurez une croûte bien caramélisée et gourmande. Cette recette de clafoutis healthy vous montre ainsi que le fait d’ajouter des fruits ou du chocolat dans un gâteau vous permet alors de ne pas ajouter de sucre dans votre recette de pâtisserie. C’est donc une bonne solution pour cuisiner sans sucre si vous être diabétique ou que vous souhaitez surveiller votre ligne.

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Clafoutis aux cerises sans sucre ajouté

Un clafoutis sans sucre ajouté à la cerise.
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Type de platgâteau et cake
CuisineSans lactose
Temps de préparation25 minutes
Temps de cuisson50 minutes
Temps total1 heure 15 minutes
Portions4 parts
Calories146kcal

Ingrédients

  • 500 g cerises avec noyaux
  • 125 ml lait d'avoine
  • 2 oeufs
  • 30 g farine de blé t80
  • 5 ml extrait de vanille
  • sel

Instructions

  • Pour réaliser cette recette commencez par préparer vos fruits. Puis cela lavez-les sous l'eau claire et dénoyautez-les à l'aide d'un couteau. Réservez.
    Dans un récipient versez les oeufs, l'extrait de vanille, la pincée de lait et la farine. Fouettez le mélange, puis une fois qu'il est homogène, ajoutez le lait d'avoine ou le lait végétal de votre choix.
    Préchauffez le four à 180°C.
    Huilez un moule à gratin et versez vos cerises. Enfin versez la préparation et enfournez 45-50 minutes. La cuisson terminée, laissez refroidir la gâteau et servez.

Astuce

  • Pour cette recette, j'ai accentué le goût en ajoutant 1 c. à soupe rase de sucre muscovado non raffiné. J'ai ainsi une belle couleur et une croûte plus gourmande pour faire ma photo 🙂 

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Clafoutis aux cerises sans sucre ajouté
Quantité par portion (1 part)
Calories 146 Lipides 31
% des apports journaliers*
Fat 3.4g5%
Carbohydrates 22.9g8%
Protéines 5.6g11%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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