Dessert et entremet Sans gluten Sans lactose Sans oeuf

Crème dessert au chocolat et noisette vegan

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Parfois les choses les plus simples sont les meilleures et c’est le cas avec cette recette de crème dessert au chocolat et noisette vegan. Composée simplement, de tofu soyeux, du purée de noisettes bio, de chocolat fondu et de sucre complet, vous pourrez facilement réaliser cette recette pour le dessert ou pour le goûter des petits et grands. Tous les ingrédients ont été trouvés en magasin bio et chacun à sa fonction dans cette recette. Ainsi le tofu soyeux à une texture de flan, celui-ci à pour avantage de remplacer les oeufs dans les recettes de flans, crèmes, gratin et quiche. La purée de noisette, réalisée avec seulement des noisettes remplace le beurre et donne du goût pour rappeler la pâte à tartiner. Ensuite le chocolat donne le goût et en fonction du sucre contenu dans celui-ci vous pourrez moduler l’ajout de sucre complet. Un chocolat noir déjà sucré, pourra ainsi vous permettre de ne pas ajouter de sucre et dans ce cas vous aurez de la crème dessert au chocolat et noisette sans sucre ajouté. Enfin il n’y a pas vraiment de variante à cette recette, la purée de noisette pourra être remplacée par de la purée d’amande ou du beurre de cacahuète. Enfin le sucre complet pourra être remplacé par du sirop d’agave, de coco ou ou du sirop de yacon si vous souhaitez une recette avec un indice glycérique plus bas.

Une recette de crème dessert au chocolat et noisette vegan

Pour réaliser cette recette de crème dessert vegan au chocolat, il vous faudra fouettez au batteur électrique le tofu soyeux. Puis vous ajoutez la purée de noisette bio, avec le chocolat fondu et le sucre complet. Vous fouettez la préparation jusqu’à ce qu’elle soit bien crémeuse et onctueuse et ensuite vous la mettrez au frais pour qu’elle se fige. Ça vous donne ainsi une sorte de ganache à la pâte à tartiner vegan sans oeuf, sans gluten et sans lactose. Si vous suivez un régime sans gluten ou végétalien vous pourrez réaliser cette recette.

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Crème dessert au chocolat et noisette vegan

Une recette de crème dessert au chocolat et purée de noisette avec du tofu soyeux pour un dessert sans gluten, sans lactose et sans oeufs.
Temps de préparation 15 min
pause 1 h
Type de plat Dessert et entremet
Cuisine Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Portions 4 portions
Calories 335 kcal

Equipement

  • batteur electrique

Ingrédients
  

  • 400 g tofu soyeux
  • 110 g chocolat noir
  • 35 g sucre complet
  • 60 g purée de noisette bio sans additif

Instructions
 

  • Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Puis fouettez au batteur electrique le tofu soyeux.
  • Ajoutez alors le chocolat, le sucre et la purée. Fouettez de nouveau jusqu'à ce que la préparation soit parfaitement homogène et crémeuse.
  • Versez-la dans 4 ramequins ou vieux pots de yaourt en verre et mettez la crème au frais minimum 1h avant dégustation.

Astuce

  • Il est possible de varier un peu cette recette:
    -remplacez la purée de noisette par de la purée d'amande ou du beurre de cacahuète
    -remplacez le sucre complet par du sirop d'agave, d'érable, de coco ou de yacon
    -le sucre complet peut ne pas être ajouté si le chocolat est assez sucré

Nutrition

Infos nutritionnelles
Crème dessert au chocolat et noisette vegan
Quantité par portion (1 portion)
Calories 335 Lipides 202
% des apports journaliers*
Lipides 22.4g34%
glucides 23.4g8%
Protéines 10g20%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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Evaluation de la recette