Mandise healthy à la pâte à tartiner bio

Une recette de Mandise healthy à la pâte à tartiner bio. Je ne présente plus ce muffin gourmand fourré à la pâte à tartiner qui m’a fait saliver pendant des années, la mandise. Il me semble bien qu’il n’est plus à la carte de ce célèbre fast-food depuis un bon moment et d’ailleurs je ne saurais vous dire la date de sa “disparition” car ça fait un depuis un looooonng moment que je n’y suis pas allée. Traditionnellement c’est donc un muffin moelleux aux pépites de chocolat qui est garni ensuite de pâte à tartiner. C’est très bon mais absolument pas healthy. Du coup je l’ai fait à ma sauce avec des ingrédients plus interessant d’un point de vue nutritionnels.

D’ailleurs à ce propos le healthy n’est pas le fait d’alléger vos recettes mais bien de les rendre plus saine tout simplement donc ne voyez pas ici une simple copie en mode 50 calories maximum.

Les ingrédients de cette recette de Mandise healthy à la pâte à tartiner bio

Pour réaliser cette recette de Mandise healthy à la pâte à tartiner bio à ma façon j’ai utilisé de la pâte à tartiner bio. Ingrédient centrale de cette recette car c’est celle-ci qui est située à l’intérieur du muffin. Ensuite j’ai utilisé comme d’habitude de la farine de blé bis qui est une farine de blé contenant encore une bonne quantité de ses fibres contrairement à la farine blanche. Puis un œuf, de la levure chimique et une pincée de sel. Enfin pour donner du moelleux et du goût j’ai ajouté du mascarpone, des pépites de chocolat, de l’huile de noisettes, du sucre complet et du lait végétal.

L’huile de noisette dans cette recette de manies healthy à la pâte à tartiner bio sert à donner du moelleux et à remplacer le beurre dans cette recette. L’huile de qualité tout comme la compote ou les purées d’oléagineux sont des bons moyens pour remplacer le beurre et ainsi avoir une recette sans lactose.

La réalisation de cette recette de Mandise healthy à la pâte à tartiner bio

Pour réaliser cette recette de mandise healthy il faudra déjà verser la pâte à tartiner bio dans un moule que vous mettrez ensuite au congélateur. Ensuite dans un récipient versez les œufs avec le mascarpone, l’huile d’olive, le sucre et le lait. Mélangez la préparation jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène puis ajoutez la farine, la levure, et le sel.

Mélangez puis ajoutez en dernier le chocolat haché grossièrement à l’aide d’un couteau pour réaliser des pépites. Mélangez la préparation puis versez la moitié dans des moules à muffin et ajoutez au centre la pâte à tartiner congelée. Ajoutez un peu de préparation muffin sur le dessus et enfournez. Vous avez ainsi un muffin sans beurre, moelleux, aux pépites de chocolat fourrée à la pâte à tartiner bien fondante.

Comment réaliser cette recette de mandise healthy autrement ?

Comme d’habitude il est toujours possible de réaliser cette recette de mandise healthy selon vos goûts et le contenu de vos placards. Ainsi le mascarpone peut être remplacé par du fromage type St Moret ou Philadelphia. Ensuite l’huile peut être remplacée par de la courgette finement hachée, de la compote de pomme sans sucre ajouté ou de la purée d’oléagineux au choix comme du beurre de cacahuète, de la purée d’amande ou de noix de cajou par exemple.

Enfin la pâte à tartiner qui sert à fourrer ce muffin peut être remplacée par de la confiture ou du beurre de cacahuète. C’est une recette de muffin fourré au chocolat rapide qui est facile à personnaliser ou à alléger selon vos goûts. Si vous souhaitez en savoir plus sur le sujet, j’ai réalisé un article complet sur la substitution des ingrédients de base en cuisine.