Muffin fourré au beurre de cacahuète et chocolat

Cela faisait depuis un moment que je n’avais pas réalisé de muffin de cette manière. Vous avez ainsi un muffin fourré au beurre de cacahuète et chocolat dont la base est sans sucre ajouté. En effet quand vous utilisez un fourrage bien gourmand comme celui-ci, il n’est pas nécessaire d’avoir une garniture avec du sucre car celle-ci se suffit à elle-même. Le beurre de cacahuète coulant et le carré de chocolat vont ainsi donner tout le goût de cette recette. Comme d’habitude il n’y a pas de beurre mais de la banane à la place qui est une bonne astuce pour donner du goût, pour sucrer et pour donner du moelleux à une recette de gâteau.

Les ingrédients de cette recette de Muffin fourré au beurre de cacahuète et chocolat

Pour réaliser cette recette de muffin fourré au beurre de cacahuète et chocolat, j’ai donc déjà préparé la pâte de base du muffin healthy. Vous avez ainsi des flocons d’avoine avec de la banane, de la levure chimique, un œuf et du sel. Seulement cinq ingrédients pour réaliser cette recette de muffins facile et rapide. Les flocons d’avoine remplace ainsi la farine, la banane donne du moelleux et remplace le beurre, l’œuf est là pour lier les ingrédients entre eux, la levure pour avoir un léger effet gonflant et enfin la pincée de sel qui a pour rôle de faire ressortir le goût des aliments puisque c’est un exhausteurs de goût naturel au même titre que le citron par exemple.

Ensuite pour l’intérieur de cette recette de muffin fourré, j’ai simplement utilisé un carré de chocolat et du beurre de cacahuète bio sans sucre ajouté. C’est donc une garniture que vous pourrez d’ailleurs changer selon vos goûts.

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La réalisation de cette recette de Muffin fourré au beurre de cacahuète et chocolat

Pour réaliser cette recette de muffin fourré au beurre de cacahuète et chocolat, il faut déjà réaliser la recette de base. Pour cela mélangez les flocons d’avoine avec la banane écrasée, la levure chimique, l’œuf et la pincée de sel. Mélangez la préparation jusqu’à ce qu’elle soit homogène puis versez là dans des moules à muffins. Ajoutez au centre la touche de beurre de cacahuète préalablement congelé ainsi que le carré de chocolat. Recouvrez de préparation le fourrage et enfournez pendant 20 minutes. Vous avez ainsi une recette de muffin moelleux sans beurre et sans sucre ajouté avec un coeur de beurre de cacahuète coulant et de chocolat.

Comment réaliser cette recette de muffin fourré au beurre de cacahuète et chocolat autrement ?

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Comme d’habitude il est toujours possible de réaliser cette recette selon vos goûts et le contenu de vos placards. Ainsi le flocon d’avoine peut être remplacé par d’autres flocons comme des flocons de sarrasin ou des flocons d’orge par exemple. Ensuite la banane peut être remplacé par de la compote de pomme sans sucre ajouté, de la purée d’oléagineux au choix, du beurre, de l’huile ou alors de la courgette hachée finement.

Enfin le fourrage peut être réalisé également selon vos goûts. Pour celle-ci j’ai choisi du beurre de cacahuète et du chocolat mais vous pouvez très bien ajouter seulement un de ces deux ingrédients ou alors de la confiture, de la gelée, de la compote de fruits, de la purée de noix de cajou ou d’amande. Comme d’habitude vous pourrez adapter cette recette. Pensez cependant à ne pas changer les quantités de ces ingrédients afin de ne pas modifier la recette. Les substituts du beurre devront ainsi être ajoutés dans les mêmes quantités que la banane écrasée.La banane donne écrasement du goûts. Donc si vous la remplacez par de la compote ou de la courgette, ajoutez un peu de vanille.

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Muffin fourré au beurre de cacahuète et chocolat

Une rceette sans sucre ajouté de muffin fourré au beurre de cacahuète et chocolat.
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
pause 1 h
Type de plat gâteau et cake
Cuisine Sans lactose
Portions 4 muffins
Calories 228 kcal

Ingrédients
  

  • 100 g flocon d'avoine
  • 100 g banane
  • 1 oeuf
  • 40 g beurre de cacahuète
  • 30 g chocolat noir
  • 4 g levure chimique
  • 1 pincée sel

Instructions
 

  • Épluchez et écrasez une banane. Mélangez là avec l'œuf, la pincée de sel, la levure et les flocons d'avoine. Mélangez. Versez la préparation à la moitié de quatre moules à muffins.
  • Ajoutez au centre le beurre de cacahuète préalablement congelé puis un carré de chocolat. Recouvrez chaque moule à muffin de préparation. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes. Laissez refroidir et dégustez.

Astuce

  • De la même manière, il est possible d'ajouter au centre, de la confiture, de la purée d'amande grillée, de la compote ou de la pâte à tartiner. Il faut cependant toujours veiller à faire congeler tout cela dans le fond de moules en silicone pendant une heure.

Nutrition

Infos nutritionnelles
Muffin fourré au beurre de cacahuète et chocolat
Quantité par portion (1 muffin)
Calories 228 Lipides 90
% des apports journaliers*
Lipides 10g15%
Lipides saturés 3g15%
Cholesterol 41mg14%
Sodium 118mg5%
Potassium 291mg8%
glucides 29g10%
Fibre 5g20%
Sucre 7g8%
Protéines 8g16%
Fer 2mg11%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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