Une pâte à tarte moelleuse au goût de coco

Voici une recette de pâte à tarte rapide faite à l’occasion de ma recette de tarte à la patate douce. Il n’y a pas d’oeuf dans cette recette à l’huile de coco ni de lactose. Elle est donc parfaite pour les personnes intolérantes ou végétariennes. Pas de beurre non plus. Mais j’ai rajouté de l’huile de coco dans cette pâte à tarte rapide, pour apporter de la souplesse et une saveur de noix de coco à cette pâte à tarte vegan. Pour du salé vous pouvez bien sûr faire la même avec de l’huile d’olive pour marquer le côté salé. Mais il existe également de l’huile de coco désodorisée pour ne pas avoir cette odeur caractéristique de l’huile de coco. Cette recette de pâte à tarte facile est donc à basic à toujours avoir sous la main.

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La recette de cette pâte à tarte rapide à l’huile de coco

Pour réaliser cette pâte à tarte vegan à l’huile de coco sans oeuf, j’ai utilisé de la farine de blé semi-complète. C’est à dire de la farine T110. C’est une farine qui est plus riche en fibres et qui est moins raffinée. Elle est ainsi plus faible en glucide que la farine blanche. D’un point de vue nutritionnel, les farines complètes et semi complètes sont plus intéressantes car elles apportent plus de fibres et de minéraux. C’est ce que j’utilise le plus souvent dans toutes mes recettes. D’ailleurs même pour les farines sans gluten comme la farine de riz, privilégiez la farine de riz complète par exemple.

Enfin pour cette recette de pâte à tarte facile, en plus d’utiliser de l’arôme de vanille, du set et de l’eau. J’ai pris de l’huile de coco. C’est une huile que je trouve très facilement en épicerie bio. Vous la trouverez à l’état fondante un peu comme de la Végétaline ou du Saindoux. Il vous suffira ainsi de la faire fondre pour l’ajouter à votre recette de pâte brisée.

Pour cette recette de pâte à tarte rapide j’ai utilisé:

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Pâte à tarte à l'huile de coco vegan

Une pâte à tarte vegane idéale pour les quiche et tarte sucrée.
Temps de préparation 15 min
Temps total 15 min
Type de plat Les pâtes
Cuisine Sans lactose, Sans oeuf
Portions 6 parts
Calories 992 kcal

Ingrédients
  

  • 250 g farine de blé semi complète T110
  • 100 ml eau
  • 1 pincée sel
  • 15 ml extrait de vanille (ou gousse)
  • 15 ml huile de coco

Instructions
 

  • Dans un récipient versez tous les ingrédients, mélangez dans un premier temps à l'aide d'une fourchette puis finissez le pétrissage de celle-ci à la main jusqu'à ce la pâte soit bien homogène.
    Abaissez la pâte au rouleau à pâtisserie.
    Foncez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond de celle-ci avec une fourchette pour éviter que la pâte en gonfle.

Astuce

  • Cette pâte à tarte est idéale pour une tarte sucrée car l'odeur de l'huile de coco se sent, donc pour du salé vous pouvez opter pour de l'huile d'olive ou de l'huile de coco désodorisée.

Nutrition

Infos nutritionnelles
Pâte à tarte à l'huile de coco vegan
Quantité par portion (6 parts)
Calories 992 Lipides 165
% des apports journaliers*
Lipides 18.3g28%
glucides 168g56%
Protéines 31.2g62%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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