Voici une recette de salade de pâte au jambon sec et melon facile et rapide que vous pourrez faire tant que la saison du melon le permettra. Pas de quantité pour cette recette car c’est plus une idée de recette de salade qu’autre chose. Vous pourrez ainsi la prendre comme plat principale en dosant ainsi certains de ingrédients de cette recette afin d’avoir suffisamment de protéines, glucides et lipides pour ne pas avoir de carence quelconque.
Vous trouverez ainsi dans cette recette de salade de pâte au jambon sec et melon, du pesto, des tranches de jambon sec ou fumé, du parmesan, des billes de melon, de la mâche, du poivron rouge, des pignons de pin et enfin des pâtes. Comme d’habitude prenez cette recette comme une idée que vus pourrez personnaliser selon vos goûts. Si vous prévenez d’autres légumes ou fruits par exemple, n’hésitez pas à changer cette recette, rien est figé. L’idée était vraiment de changer des recette de salade habituelle, et des apéritifs saucisson et gâteaux apéritif industriel.
Pour la conservation, afin de garder le melon frais je dirais que cette recette doit être mangé dans les 48h pas plus. Enfin comme je peux souvent le dire sur le blog, les recettes simple comme celle-ci doivent être composée avec des ingrédients de qualité. Par exemple une salade de tomate et mozzarella même basique sera très bonne si vous prenez de vraies boules de mozzarella avec des tomates du jardin gorgées de soleil et bien sucrée avec de l’huile d’olive de qualité.
Les ingrédients de cette recette de Salade de pâte au jambon sec et melon
Pour réaliser cette recette de salade de pâte au jambon sec et melon, j’ai donc déjà cuit mes pâtes. Pour cela j’ai pris des pâtes semi complète. Mais il est possible de prendre d’autres variétés selon vos goûts, avec ou sans gluten. Ensuite j’ai pris du poivron rouge pour le croquant et le goût. Vous pourrez le remplacer par du concombre par exemple.
Ensuite pour cette recette de salade de pâte au jambon sec et melon, j’ai utilisé du melon Charentais bien sucré, mais il est possible de prendre du melon jaune ou blanc selon vos goûts. Pour l’aspect boule, j’ai pris une cuillère parisienne pour avoir cette jolie forme. J’ai ensuite ajouter du jambon sec. Là aussi prenez bien du jambon sec et fumé de qualité qui est bien meilleur.
Il est là aussi possible de le remplacer par d’autres protéines anchois comme du bacon préalablement grillé, des lardons grillés également mais aussi des morceaux de tofu ou de Tempeh marinés et simplement revenus à la poêle avec de l’huile d’olive si vous souhaitez une recette végétarienne.
J’essaie à chaque fois pour ce type de recette de varier également les textures pour avoir du fondant et du croquant. J’ai donc également ajouter des pignons de pin. Il est possible de les remplacer par des éclats de noix, amandes et noisettes préalablement grillé à sec dans une poêle ou au four. Ça donne toujours un goût très sympa dans les salades je trouve. Pour les pâtes, j’ai utilisé du pesto. Vous avez d’ailleurs plusieurs recette de pesto sur le blog.
À savoir que dans la recette de salade de pâte au jambon sec et melon, il y a du parmesan et que la confection de celui-ci est soumise à l’ajout de jus de viande. Ce n’est donc pas une recette végétarienne même si vous enlevez le jambon. Vous pourrez alors à la place ajouter un peu de crème avec du bouillon de légumes bio en poudre pour ajouter un ingrédient qui donne du goût et faire en sorte que les pâtes ne soigne pas sèches.
Salade de pâte au jambon sec et melon
Ingrédients
- pâte au blé complet
- jambon sec
- pesto
- parmesan en copeau
- melon
- mâche
- pignon de pin
- poivron
Instructions
- Voici une idée de salade, pas de quantité pour cette fois car réalisée au feeling.
- Faites cuire vos pâtes dans de l'eau bouillante puis égouttez-les. Ajoutez ensuite le pesto et mélangez. Ajoutez les pignons de pin, les morceaux de poivron avec la Mache et le melon réalisé en billes à l'aide d'une cuillère parisienne.
- Versez le dans un plat de service et ajouté ici et là des morceaux de jambon sec et des copeaux de parmesan.