Soupe de légumes au poulet crémeuse

Temps de préparation: 40 minutes
466kcal

Voila une recette de soupe de légumes au poulet à la texture bien crémeuse. Vous avez ici une soupe pour le coup bien consistante pour l’hiver. Le genre de recette qui vous cale bien jusqu’au prochain repas. Ça change du coup du bouillon de poulet plus léger que je vous ai proposé la dernière fois.

Dans cette recette de soupe de légumes vous trouverez ainsi de l’eau avec des carottes, crème de soja, du poulet, des poireaux, pois chiches, oignons, bouillon de légumes, ail, huile d’olive, et des épices et herbes comme du sel, cumin, paprika, bouquet garni et du curry. Et pour l’accompagnement j’ai réalisé ma pâte à pizza habituelle que j’ai simplement fait cuire au four avec un peu d’huile d’olive. C’est parfait à tremper dans la soupe et c’est bien gourmand.

recette healthy - Soupe de légumes au poulet crémeuse
Soupe de légumes au poulet crémeuse

L’idée est vraiment d’avoir un soupe de légumes bien consistante avec un maximum de légumes et de protéines grâce au poulet et aux pois chiches. C’est le combo idéal je trouve pour avoir un repas bien équilibré. Pas de difficulté particulière, j’ai joué un maximum sur les textures afin d’avoir un résultat plus sympa. Si vous réalisez cette recette de Soupe de légumes au poulet crémeuse, n’hésitez pas à me laissez un retour en commentaire !

Les soupes en hiver, le bon réflexe

En hiver, la consommation de soupes chaudes peut offrir de nombreux avantages sur le plan nutritionnel. Non seulement elles réchauffent le corps et l’esprit, mais elles sont également une source de nutriments importants pour maintenir une alimentation saine et équilibrée.

Les soupes sont généralement riches en légumes, ce qui signifie qu’elles sont naturellement riches en vitamines, minéraux et fibres. Les légumes contiennent également des antioxydants, qui aident à protéger le corps contre les dommages causés par les radicaux libres. Les soupes peuvent être une excellente source de protéines maigres si elles sont préparées avec des légumineuses, comme les pois chiches, les lentilles ou les haricots.

En outre, les soupes peuvent être facilement adaptées aux besoins nutritionnels individuels. Si vous avez besoin de plus de protéines, vous pouvez ajouter du poulet ou du poisson. Si vous avez besoin de plus de glucides, vous pouvez ajouter des patates douces ou des pommes de terre.

Les soupes peuvent également être une excellente option pour ceux qui cherchent à perdre du poids. Comme elles sont riches en fibres, elles peuvent aider à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui peut réduire les envies de nourriture et aider à contrôler les portions. En outre, la consommation de soupes peut aider à réduire la consommation de calories, car elles sont généralement faibles en calories par rapport à d’autres plats.

Enfin, les soupes peuvent être facilement préparées à l’avance et congelées pour une utilisation ultérieure. Cela peut être une excellente option pour ceux qui ont un emploi du temps chargé et ne disposent pas de beaucoup de temps pour préparer des repas.

En conclusion, les soupes peuvent offrir de nombreux avantages nutritionnels en hiver, en fournissant une source de nutriments importants, en aidant à maintenir un poids santé et en étant facilement adaptées aux besoins individuels. Alors, la prochaine fois que vous cherchez un repas chaud et sain en hiver, pensez à une soupe nutritive et délicieuse.

Les ingrédients de cette recette de Soupe de légumes au poulet crémeuse

Dans cette recette de Soupe de légumes au poulet crémeuse, vous avez ainsi des légumes d’hiver comme les carottes, poireaux et oignon. Il est toujours possible d’adapter cette recette avec d’autres légumes de votre choix suivant la saison de réalisation comme avec du chou-fleur, brocolis et d’autres choux si vous le souhaitez.

J’ai ajouté des pois chiches pour la consistance, si vous souhaitez une soupe plus légère par exemple n’en mettez pas et ce sera aussi très bien mais surtout assaisonnez bien cette recette avec épices et herbes, c’est bien meilleur !

recette healthy - Soupe de légumes au poulet crémeuse

Soupe de légumes au poulet crémeuse

Une Soupe de légumes au poulet crémeuse pour l'hiver.
Temps de préparation 40 minutes
Temps de cuisson 1 minute
Type de plat Accompagnement
Cuisine Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Portions 4 personnes
Calories 466 kcal

Ingrédients
  

  • 1,3 L eau
  • 550 g carotte
  • 400 ml crème de soja
  • 350 g filet de poulet
  • 350 g poireau
  • 270 g pois chiche cuit
  • 100 g oignon jaune
  • 10 g bouillon de légumes bio en poudre
  • 5 gousse ail
  • huile d'olive
  • sel
  • cumin
  • paprika
  • 1 bouquet garni
  • curry

Accompagnement

Instructions
 

  • Faites revenir dans une cocotte les oignons ciselés et les aiguillettes de poulet avec de l'huile d'olive. Une fois que les aiguillettes sont cuites, mettez de côté et effilochez-les à l'aide de deux fourchettes. Réserver.
  • Ajoutez dans la cocotte à feu doux avec les pois chiches cuits et préalablement rincés. Mélangez et ajoutez du sel, du paprika et du cumin.
  • Ajoutez ensuite les carottes et poireaux coupés en morceaux. Mélangez.
  • Versez alors l'eau chaude, le bouillon de légumes et le bouquet garni. Couvrez et laissez mijoter pendant 30-40 min.
  • Les carottes une fois fondantes, à l'aide d'une louche/passoire, versez les 3/4 des légumes dans un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une préparation homogène. vous devez gardez pour la texture un peu de légumes en morceaux et de pois chiches.
  • Reversez la soupe mixez dans la cocotte avec le reste de la préparation. Versez ensuite le poulet effiloché et la crème. Mélangez sur feu doux.
  • Assaisonnez ensuite avec cumin, sel, paprika et curry.
  • Servez aussitôt avec des ronds de pâte à pizza cuite avec du fromage dessus, et ajoutez sur la soupe des noisettes concassées, du fromage râpé et du persil.
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DONNÉES NUTRITIONNELLES

Portion: 1 personneCalories: 466 kcal (23%)glucides: 58 g (19%)Protéines: 18 g (36%)Lipides: 19 g (29%)

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Evaluation de la recette