Tarte au confit d’oignons, tomates rôties et ricotta

Temps de préparation: 35 minutes
260kcal

Une recette de tarte au confit d’oignons, tomates rôties et ricotta rapide. J’ai cette recette sous le coude depuis plusieurs semaines et je suis contente d’enfin la publier par ici. L’idée de cette recette de Tarte au confit d’oignons était de faire vraiment quelque chose de rapide mais très gourmand. Pas de pâte brisée, de pâte sablée ou autre pâte feuilletée mais bien une base de pâte à tarte composée exclusivement de wrap que j’ai utilisé pour tapisser le fond de mon moule à tarte.

J’ai ensuite réalisé un confit d’oignon composé d’oignon rouge que j’ai fait revenir avec du vinaigre balsamique, du sirop d’agave, du sel et un peu d’huile d’olive.

recette healthy - Tarte au confit d'oignons, tomates rôties et ricotta rapide
Tarte au confit d’oignons, tomates rôties et ricotta rapide

J’ai ensuite surmonté le tout avec des tomates cerises que j’ai assaisonné avec de l’origan, de l’ail pour le goût et de l’huile d’olive, et pour la gourmandise, j’ai choisi de réaliser un fond de tarte composée de ricotta que j’ai assaisonné avec du jus de citron, de l’ail, du thym et du sel.

Et enfin pour la déco, et pour la gourmandise clairement, j’ai pris une belle burrata bien fraîche que j’ai déchiré sur le dessus de cette Tarte au confit d’oignons et que j’ai simplement assaisonné avec un filet d’huile d’olive, un peu de poivre choisi et des éclats de noisettes.

Ça donne une tarte de l’été hyper gourmande et dont vous pourrez d’ailleurs vous inspirer pour faire également des petites tartelettes. Le combo confit d’oignon, tomates, ricotta et burrata est vraiment succulent et je vous encourage vivement à réaliser cette recette de Tarte au confit d’oignons. Comme d’habitude, si vous réalisez celle-ci, n’hésitez pas à me laisser un retour en commentaire et régalez-vous !

Tarte au confit d’oignons: quelques variantes

Le confit d’oignon est une préparation culinaire qui apporte une touche de douceur et d’arômes à de nombreux plats. Sa texture fondante et son goût sucré-salé en font un accompagnement parfait pour viandes, fromages, tartes salées, et bien d’autres mets. Si vous êtes à la recherche de nouvelles façons de préparer le confit d’oignon, voici quelques variantes originales et savoureuses :

Confit d’oignon au miel et au thym

  • Oignons rouges émincés
  • Huile d’olive
  • Miel
  • Brins de thym frais
  • Sel et poivre

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux et ajoutez les oignons émincés. Laissez-les cuire doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite le miel et les brins de thym frais. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les oignons soient bien confits et légèrement caramélisés. Salez et poivrez selon votre goût.

Confit d’oignon aux épices douces

  • Oignons jaunes émincés
  • Beurre
  • Cassonade
  • Cannelle en poudre
  • Pincée de muscade
  • Pincée de clou de girofle en poudre
  • Sel et poivre

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez les oignons émincés. Laissez-les cuire doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Ajoutez ensuite la cassonade, la cannelle, la muscade et le clou de girofle en poudre. Mélangez bien pour enrober les oignons des épices. Laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que les saveurs se mélangent harmonieusement. Salez et poivrez selon vos préférences.

Confit d’oignon au vinaigre balsamique

  • Oignons blancs émincés
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique
  • Miel
  • Feuilles de romarin frais
  • Sel et poivre

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux et ajoutez les oignons émincés. Laissez-les cuire doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants. Ajoutez ensuite le vinaigre balsamique et le miel, ainsi que les feuilles de romarin frais. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les oignons soient bien confits et que le vinaigre réduise légèrement. Salez et poivrez selon votre goût.

Ces variantes de confit d’oignon ajouteront une touche d’originalité à vos plats tout en régalant vos papilles. N’hésitez pas à les essayer avec des viandes, des fromages, des tartes salées ou tout autre plat de votre choix comme cette Tarte au confit d’oignons. Vous allez adorer !

recette healthy - Tarte au confit d'oignons, tomates rôties et ricotta rapide

Tarte au confit d’oignons, tomates rôties et ricotta rapide

Une recette de Tarte au confit d'oignons, tomates rôties et ricotta rapide et facile.
3 de 1 vote
Temps de préparation 35 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Type de plat Quiche, tarte et pizza
Cuisine Recette végétarienne
Portions 6 parts
Calories 260 kcal

Ingrédients
  

Le confit d'oignons

  • 580 g oignon rouge
  • 160 ml vinaigre balsamique
  • 30 ml sirop d'agave ou miel
  • 1 pincée sel
  • huile d'olive

Les tomates cerises

  • 350 g tomate cerise
  • origan
  • huile d'olive
  • ail

La ricotta

  • 250 g ricotta ou chèvre frais
  • 15 ml jus de citron
  • ail
  • thym
  • sel

La déco

  • 1 burrata
  • poivre
  • noisette

Instructions
 

  • Huilez le moule à tarte et tapissez le fond avec des wraps.
  • Épluchez et découpez finement les oignons. Faites-les revenir avec un peu d'huile d'olive. Une fois revenus, ajoutez le vinaigre et le sirop d'agave.
    Laissez mijoter jusqu'à obtenir une compote avec des oignons brillants sous l'effet de l'évaporation. Salez et reservez.
  • Ajoutez sur le fond de tarte un mélange de ricotta, jus de citron, sel et herbes. Ajoutez par dessus le confit.
  • Enfin disposez les tomates lavées et coupées en morceaux. Assaisonnez avec origan, huile et ail.
  • Enfourner à 180°C pendant 40 min
  • Avant de servir ajoutez dessus une burrata ouverte avec des éclats de pistaches et un peu de poivre.
Retrouve mes vidéos sur Instagram !Toutes mes vidéos recettes sont par ici ! ! Tag mon compte @the.real.anaelle_ si tu réalises la recette 🙂

DONNÉES NUTRITIONNELLES

Portion: 1 partCalories: 260 kcal (13%)glucides: 26 g (9%)Protéines: 12 g (24%)Lipides: 13 g (20%)

2 réflexions au sujet de “Tarte au confit d’oignons, tomates rôties et ricotta”

  1. 3 stars
    Dommage, Je pense qu’il y a une erreur de dosage du vinaigre ! Première fois que je fais un confit d’oignons..Beaucoup trop de vinaigre, mes oignons étaient noyés dans le vinaigre

    Répondre
    • Hello,
      Pas d’erreur. Pour obtenir un confit, il faut laisser mijoter les oignons pour obtenir comme un chutney.. Et non laisser les oignons tels quels.
      à bientôt

      Répondre

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Evaluation de la recette