Sandwich Sans oeuf

Wrap poulet mozzarella au curry

Un sandwich healthy avec ce wrap au poulet pour un repas plus équilibré

Un wrap chaud confectionné comme un sandwich pour se régaler lors du repas et ce de façon équilibré. C’est possible avec cette recette facile de wrap poulet mozzarella au curry et tomate. Les sandwichs bien souvent achetés à la boulangerie sont réalisés avec du pain blanc, déjà c’est un premier mauvais point. Mais pourquoi? Car le pain blanc comme son nom l’indique est réalisé avec de la farine blanche autrement appelée de la farine T45 ou T55. C’est une farine tellement raffinées et transformée que les les vertues nutritionnelles du blé sont maintenant casi inexistantes. Vous avez donc une farine avec un indice glycérique élevée donc riche en sucre rapide. Dommage!

Il faut donc de préférence choisir du pain ou un wrap au blé complet dont les glucides se diffuseront plus lentement dans l’organisme. Ensuite l’inconvénient des sandwichs du commerce est qu’ils sont trop généreusement garnis de sauce elle même riche en sucres cachés ou huiles inutiles. Ne vous méprenez pas le Ketchup est bourré de sucres cachés et la mayonnaise industrielle est bien trop grasse avec des huiles trop raffinées. Il est donc préférable de réaliser votre repas la veille au soir ou le matin pour avoir un déjeuner le plus équilibré possible. C’est meilleur pour votre santé et en plus c’est moins cher.

La recette de ce wrap chaud poulet mozzarella au curry comme un sandwich

Ainsi pour réaliser cette recette de wrap au poulet mozzarella et tomate, j’ai déjà cuit les filets de poulet avec du beurre clarifié maison que j’ai ensuite fait effiloché avec deux fourchettes. Ensuite j’ai cuit mes haricots verts frais du jardin dans de l’eau chaude jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Puis j’ai fait revenir dans une grand poêle les haricots verts avec le poulet, le curry, la crème entière et un peu de sel. ensuite vient le montage du wrap sur lequel j’ai mis mon poulet avec des tranches de tomates et de la mozzarella fraîche. J’ai refermé mon wrap en portefeuille et je l’ai fait revenir dans une poêle pour le figer. Vous avez ainsi une recette de wrap facile pour le déjeuner au bureau ou pour un pique-nique par exemple.

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Wrap poulet mozzarella au curry

Un wrap poulet mozzarella tomate au curry comme un sandwich chaud pour un repas complet.
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Type de platSandwich
CuisineSans oeuf
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Portions5 wraps
Calories490kcal

Ingrédients

  • 5 wraps complet si possible
  • 2 filet poulet pour 420g
  • 130 ml crème entière
  • 125 g mozzarella
  • 125 g tomate marmande ou coeur de boeuf
  • 90 g haricot vert
  • 30 g beurre clarifié
  • feuilles de sauge
  • curry
  • sel

Instructions

  • Versez un peu de beurre clarifié dans une poele et mettez les filets de poulet. Faites-les dorer, puis mettez-les sur une planche en bois et avec 2 fourchettes effilochez votre poulet.
  • Pendant ce temps, coupez les extrémités des haricots verts et coupez-les ensuite en deux. Faites-les cuire dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
  • Dans une grande poele versez le beurre clarifié et versez le poulet effiloché avec les haricots verts. Mélangez et versez les feuilles de sauge hachées, la crème, le curry et le sel. Mélangez. Laissez cuire jusqu'à ce que le crème soit absorbée.
  • Au centre du wrap mettez un peu de la préparation au poulet, mettez ensuite au milieu des tranches de tomate avec des tranches de mozzarella.
    recette healthy-wrap-sandwich
  • puis refermez le wrap comme un porte feuille.
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  • Et faites-le cuire sur toutes ses faces dans une poele.
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Astuce

  • Il est également possible de remplacer la mozzarella par un fromage type Roquefort ou Beaufort.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Wrap poulet mozzarella au curry
Quantité par portion (1 wrap garni)
Calories 490 Lipides 255
% des apports journaliers*
Fat 28.3g44%
Carbohydrates 28.7g10%
Protéines 27.5g55%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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