Quoi cuisiner quand on est seul.e ? Que cuisiner comme recette saine pour 1 personne ? Que l’on soit en couple, en famille, au régime, en rééquilibrage alimentaire ou alors que l’on veuille réaliser ses repas à l’avance, des recettes individuelles sont toujours les bienvenus. J’ai donc réalisé beaucoup à un moment donné de recettes individuelles car je n’avais pas le même régime alimentaire que mon conjoint qui était à ce moment à fond dans le fitness avec des besoins alimentaires bien strictes en terme de protéines, de glucides et de lipides. Moi j’ai toujours été à me faire plaisir avec des recettes gourmandes sans non plus dépasser les 500 kcal environ pour le petit-déjeuner.
Mais si il est également possible de faire la même chose pour les repas. Je mets dans chaque fiche recette les portions pour toutes les recettes que je réalise et également des données nutritionnelles ramenées à une portion. Tout est clairement décrit dans les fiches recettes.
Un petit-déjeuner individuel
Le porridge facile à cuisiner du matin
Le matin j’aime bien me réaliser des petits porridges rapide sou alors des gâteaux à base de flocons d’avoine que je cuit directement au micro-ondes dans un bol par exemple ou un petit plat à gratin. Ça va vite, c’est facile à faire et surtout c’est très rassasiant et ça me permet de tenir facilement jusqu’au prochain repas.
Alors bien souvent je mets toujours pareil des œufs avec un ingrédient qui va apporter du moelleux et des flocons d’avoine. À cela j’ajoute ensuite un peu de chocolat ou des fruits de saison et c’est tout. Je prends un café ou un thé et c’est parti. J’ai réalisé plein de variantes sur le blog pour montrer qu’il est facile de cuisiner pour une seule personne des petites recettes faciles et rapides. Vous avez donc quelques exemples facile à mettre en œuvre pour le petit déjeuner.
Les porridges pour 1 personne
Dans mes porridges je pars toujours sur la même base. Vous avez donc des flocons d’avoine et à cela j’ajoute un ingrédient qui va apporter des lipides. J’aime beaucoup dans ce cas là ajouter des purées d’oléagineux comme de la purée d’amande, de noisettes ou du beurre de cacahuète. Si vous avez le temps faites-le d’ailleurs vous-même c’est facile à réaliser, cela demande juste un robot qui tient bien la route car il y a bien 20 minutes de mixage pour obtenir la purée.
Ensuite j’aime bien ajouter des épices pour donner plus de goût. Pour cela ajoutez des épices chaudes comme la muscade, la cannelle ou la cardamome par exemple. Et enfin si vous aimez les mélanges bien gourmands vous pouvez ajouter un peu de chocolat. Ensuite tout réside dans le Topping. Sur le dessus vous pouvez ajouter un petit peu de croquant avec des graines de votre choix ou des noisettes ou amande grossièrement concassées. Vous pouvez également juste mettre un carré de chocolat qui va fondre avec la chaleur du porridge. Il y a beaucoup de combinaison possible.
Les gâteaux pour 1 personne
Pour les gâteaux c’est également toujours la même chose. Vous ajoutez un œuf pour lier les ingrédients entre eux. Cet oeuf peut être remplacé. Pour cela je vous invite à tout regarder dans mon guide de substitution des ingrédients. Ensuite j’ajoute un peu de sucré via du chocolat, du sucre complet ou du sirop au miel de votre choix.
Ensuite j’ajoute la base qui va donner la texture. Cela peut être de la farine ou des flocons d’avoine et enfin je peux ajouter un peu de levure pour avoir un gâteau plus gonflé. Il est facile ensuite de le personnaliser avec un ingrédient qui va ajouter du moelleux et faire en sorte que le gâteau ne soit pas sec. Pour cela vous avez du beurre mais également de l’huile ou de purée d’oléagineux. Là aussi découvrez les ingrédients pour remplacer le beurre dans mon guide.
Les exemples de recette facile à cuisiner quand on est seul
