Gâteau et cake Recette protéinée Sans lactose

Brownie banane sans sucre ajouté

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Un brownie, c’est bien et c’est bon, mais un brownie sans sucre ajouté c’est encore mieux. Ainsi j’ai réalisé cette recette de brownie banane avec de grosses pépites de chocolat et du beurre de cacahuète. Peu d’ingrédients sont nécessaires pour réaliser cette recette de gâteau fondant et pourtant celui-ci est super gourmand. Composé ainsi de chair de bananes écrasées, de beurre de cacahuète, de farine de blé bise, d’oeuf de poule élevées en plein air, de chocolat et de sel comme exhausteurs de goût ; ce brownie est pour le coup super facile et nécessitera seulement 5 ingrédients. Là encore vous n’aurez pas de grandes difficultés pour réaliser cette recette car pour le coup les ingrédients sont seulement mélangé entre eux. Comme d’habitude je vous donne une astuce dans la fiche recette avec d’autres combinaisons possibles pour réaliser ce gâteau. Ainsi la farine T80 que j’ai utilisé peut-être remplacé par une farine plus complète comme la T110 ou de la T150. Le beurre de cacahuète lui peut être remplacé par une autre purée d’oléagineux comme de la purée d’amande ou de la purée de noisette pour ne citer qu’eux.

Une recette de Brownie banane sans sucre ajouté au beurre de cacahuète

Ainsi pour réaliser cette recette de brownie banane sans sucre ajouté, j’ai déjà épluché et écrasé les bananes à l’aide d’une fourchette sur une planche en bois. Ensuite j’ai versé la banane écrasée dans un récipient et j’ai ajouté les œufs de poules élevées en plein air avec le beurre de cacahuète, de préférence bio ; et enfin la farine de blé bise avec les pépites de chocolat maison. Là aussi n’achetez plus de pépite de chocolat toutes prêtes, c’est plus cher et vous pouvez le faire vous même. Enfin enfournez votre brownie banane maison, découpez vos parts et dégustez aussitôt.

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Brownie banane sans sucre ajouté

Une recette de brownie à la banane et chocolat sans sucre ajouté pourtant bien goumand et moelleux.
5 de 3 votes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat gâteau et cake
Cuisine Sans lactose
Portions 12 parts
Calories 144 kcal

Equipement

  • moule à brownie de 18x27 cm

Ingrédients
  

  • 3 oeufs
  • 100 g farine de blé T80
  • 210 g chair de banane
  • 100 g chocolat noir
  • 70 g beurre de cacahuète
  • sel

Instructions
 

  • Épluchez et écrasez les bananes. Versez-les dans un récipient avec les oeufs et le beurre de cacahuète. Mélangez entre chaque ajout.
  • Versez ensuite la farine et le sel. Et ajoutez le chooclat grossièrement haché. Mélangez entre chaque et versez la préparation dans un moule à brownie. Puis enfournez le gâteau à 180°C pendant 15 minutes. Celui-ci doit bien rester fondant.
  • La cuisson terminez, laissez-le refroidir 5 minutes, coupez vos parts et dégustez.

Astuce

  • Le beurre de cacahuète peut être remplacé par une autre purée d'oleagineux. Si vous n'en avez pas remplacez-le par un supplément de banane, ce sera cependant moins bon en bouche, forcément 🙂
    Il est possible de remplacer la moitié de la farine par de la farine d'avoine ou alors remplacer completement la farine T80 par de la farine T110 ou T150.
    Je n'ai pas essayé avec une farine sans gluten, mais il est possible de faire le tes,t je pense, avec de la farine de riz par exemple.

Nutrition

Serving: 1partCalories: 144kcalCarbohydrates: 14.6gProtéines: 4.9gFat: 7.2g
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15 Commentaires

  • Du coup je n’ai pas testé au blender et fait dans un saladier, le rendu était était très bien ! J’ai aussi fais une variante en ajoutant des noix de pécan et un peu de levure chimique. J’ai ensuite verser le tout dans un moule à cake long et le résultat était incroyable ! Bref, recette validée !

  • Bonsoir, peut-on verser et mélanger tous les ingrédients directement dans un blender au lieu d’un saladier ?

    Je vais faire cette recette demain, elle a l’air tellement bonne !

  • Très bonne recette, simple et efficace ! J’ai ajouté un peu de cacao non sucré et remplacé une partie de la farine par de la poudre d’amande, c’est top ! Hyper bon !!!

  • 5 stars
    Merci pour cette recette je viens de la faire en remplaçant les oeuf par les graines de chia il est trop bon j’ai pris une photo mais je ne peut pas la mettre en commentaire dommage

  • 5 stars
    Délicieux et tellement facile vu que cette recette demande peu d’ingrédients ! Merci!
    Avez vous testé en remplaçant les oeufs par un substitut ? J’aimerai en faire une version vegan, peut être avec du tofu soyeux ou des graines de chia?

    • Merci pour ce retour.
      Le tofu soyeux est plus indiqué comme substitut pour les quiches et gratins.
      Là ce serait plus avec des graines de chia qu’il faudrait tester.
      Bonne journée

  • Merci pour la découverte, c’est la meilleure recette de gâteau peu calorique que j’ai testé ! Texture fondante proche du brownie, il faut évidemment aimer la banane !

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Evaluation de la recette




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