Un brownie, c’est bien et c’est bon, mais un brownie sans sucre ajouté c’est encore mieux. Ainsi j’ai réalisé cette recette de brownie banane avec de grosses pépites de chocolat et du beurre de cacahuète. Peu d’ingrédients sont nécessaires pour réaliser cette recette de gâteau fondant et pourtant celui-ci est super gourmand. Composé ainsi de chair de bananes écrasées, de beurre de cacahuète, de farine de blé bise, d’oeuf de poule élevées en plein air, de chocolat et de sel comme exhausteurs de goût ; ce brownie est pour le coup super facile et nécessitera seulement 5 ingrédients. Là encore vous n’aurez pas de grandes difficultés pour réaliser cette recette car pour le coup les ingrédients sont seulement mélangé entre eux. Comme d’habitude je vous donne une astuce dans la fiche recette avec d’autres combinaisons possibles pour réaliser ce gâteau. Ainsi la farine T80 que j’ai utilisé peut-être remplacé par une farine plus complète comme la T110 ou de la T150. Le beurre de cacahuète lui peut être remplacé par une autre purée d’oléagineux comme de la purée d’amande ou de la purée de noisette pour ne citer qu’eux.
Une recette de Brownie banane sans sucre ajouté au beurre de cacahuète
Ainsi pour réaliser cette recette de brownie banane sans sucre ajouté, j’ai déjà épluché et écrasé les bananes à l’aide d’une fourchette sur une planche en bois. Ensuite j’ai versé la banane écrasée dans un récipient et j’ai ajouté les œufs de poules élevées en plein air avec le beurre de cacahuète, de préférence bio ; et enfin la farine de blé bise avec les pépites de chocolat maison. Là aussi n’achetez plus de pépite de chocolat toutes prêtes, c’est plus cher et vous pouvez le faire vous même. Enfin enfournez votre brownie banane maison, découpez vos parts et dégustez aussitôt.
Brownie banane sans sucre ajouté
Equipement
- moule à brownie de 18x27 cm
Ingrédients
- 3 oeufs
- 100 g farine de blé T80
- 210 g chair de banane
- 100 g chocolat noir
- 70 g beurre de cacahuète
- sel
Instructions
- Épluchez et écrasez les bananes. Versez-les dans un récipient avec les oeufs et le beurre de cacahuète. Mélangez entre chaque ajout.
- Versez ensuite la farine et le sel. Et ajoutez le chooclat grossièrement haché. Mélangez entre chaque et versez la préparation dans un moule à brownie. Puis enfournez le gâteau à 180°C pendant 15 minutes. Celui-ci doit bien rester fondant.
- La cuisson terminez, laissez-le refroidir 5 minutes, coupez vos parts et dégustez.
Astuce
- Le beurre de cacahuète peut être remplacé par une autre purée d'oleagineux. Si vous n'en avez pas remplacez-le par un supplément de banane, ce sera cependant moins bon en bouche, forcément 🙂 Il est possible de remplacer la moitié de la farine par de la farine d'avoine ou alors remplacer completement la farine T80 par de la farine T110 ou T150.Je n'ai pas essayé avec une farine sans gluten, mais il est possible de faire le tes,t je pense, avec de la farine de riz par exemple.
Nutrition
Excellente recette !!! Nous l’avons testé et nous nous sommes régalés, merci 🙂
Du coup je n’ai pas testé au blender et fait dans un saladier, le rendu était était très bien ! J’ai aussi fais une variante en ajoutant des noix de pécan et un peu de levure chimique. J’ai ensuite verser le tout dans un moule à cake long et le résultat était incroyable ! Bref, recette validée !
Hello Manon,
C’est une variante très sympa aussi
À bientôt !
Bonsoir, peut-on verser et mélanger tous les ingrédients directement dans un blender au lieu d’un saladier ?
Je vais faire cette recette demain, elle a l’air tellement bonne !
Bonjour,
C’est toujours possible mais je crains que de mixer la banane donne un résultat trop dense.
À tester..
Très bonne recette, simple et efficace ! J’ai ajouté un peu de cacao non sucré et remplacé une partie de la farine par de la poudre d’amande, c’est top ! Hyper bon !!!
Très bonne idée !
À bientôt
Merci pour cette recette je viens de la faire en remplaçant les oeuf par les graines de chia il est trop bon j’ai pris une photo mais je ne peut pas la mettre en commentaire dommage
Fait aujourd’hui et je valide avec la farine de riz et purée d’amandes!
Succulent !
Merci !
Merci ! 🙂
Bonsoir comment et combien de temps vous le conservez s’il vous plaît ?
Bonjour,
Chez moi il a été mangé en 2 jours et conservé au réfrigérateur. Je n’ai pas testé plus.
À bientôt
Hello, Merci beaucoup pour la recette sans une tonne de beurre et de sucre haha!
Juste parfait 🙂
Délicieux et tellement facile vu que cette recette demande peu d’ingrédients ! Merci!
Avez vous testé en remplaçant les oeufs par un substitut ? J’aimerai en faire une version vegan, peut être avec du tofu soyeux ou des graines de chia?
Merci pour ce retour.
Le tofu soyeux est plus indiqué comme substitut pour les quiches et gratins.
Là ce serait plus avec des graines de chia qu’il faudrait tester.
Bonne journée
Merci pour la découverte, c’est la meilleure recette de gâteau peu calorique que j’ai testé ! Texture fondante proche du brownie, il faut évidemment aimer la banane !