Gâteau et cake Sans lactose

Muffin healthy de base à la banane et avoine

Ce muffin healthy à base de banane à pour avantage d’être extrêmement simple à réaliser. Mais surtout plus sains pour la santé tout en gardant un bon goût de banane. Dans ces muffins vous n’avez pas de beurre, pas d’huile donc pas de mauvaise graisse néfaste pour la ligne et la santé. Il n’y a également pas de sucre raffiné blanc mais du sucre complet plus intéressant sur le plan nutritionnel. Et petite nouveauté pour cette recette de muffin à la banane, il n’y a pas de farine mais seulement des flocons d’avoine. Ces flocons d’avoine ont un indice glycémique beaucoup moins élevé que la farine blanche. Il n’y a pas de pic de glycémie, pas de montée du taux de sucre dans le sang. Donc pas de sucre rapide dans cette recette de muffin sain. Les flocons d’avoine sont enfin là pour apporter de la texture à ce muffin à la banane et avoine.

La banane écrasée remplace parfaitement le beurre de façon plus saine dans ces muffins au flocon d’avoine. La texture donnée aux muffins healthy à la banane est alors plus moelleuse et fondante. La banane aussi va donner du goût à ces muffins, ce qui permettra d’ajouter moins de sucre pour ne pas qu’ils soient fades. La banane est un fruit qui est riche en potassium, bénéfique pour la concentration. En vitamine B pour l’effet déstressant. Mais elle est aussi riche en fer et en fibre pour un effet rassasiant qui va faciliter le transit. Dans les pancakes également, la banane donne du goût et de la texture.

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Une recette de muffin healthy de base à personnaliser

Cette recette de muffin nature, peu être personnalisable selon vos goûts. Dans cette recette de muffins healthy à la banane, j’ai utilisé des framboises sur le dessus. Mais vous pouvez également ajouter des fruits frais coupés de saison à cette recette, que ce soit sur le dessus du muffin à l’avoine uniquement, ou au milieu. Vous verser un peu de préparation sur le fond du moule à muffin. Puis les fruits frais et enfin vous recouvrez du reste de la préparation au 3/4 du moule à muffin. Mais pas seulement, vous pouvez également mettre des pépites de chocolat, des fruits secs hachés grossièrement, des cranberry pour obtenir un muffin au fruit léger et sain. Enfin une partie de la banane peut être remplacé par du fromage blanc. Vous aurez ainsi un mufffin healthy au fromage blanc que vous pourrez personnaliser avec des fruits sec et épices.

Pour réaliser cette recette j’ai utilisé .

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Muffin healthy de base à la banane et avoine

Une recette de muffin healthy à la banane et framboise.
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Type de platgâteau et cake
CuisineSans lactose
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Temps total40 minutes
Portions5 muffins
Calories75.6kcal

Ingrédients

  • 165 g banane sans peau
  • 40 g flocon d'avoine
  • 1 oeuf
  • 5 g sucre complet
  • 1 pincée bicarbonate

Garniture au choix...

  • 5 framboises
  • pépite de chocolat
  • fruits secs

Instructions

  • Dans un récipient ajouter une banane écrasée, l'oeuf battu, le flocon d'avoine, le sucre et le bicarbonate. Mélanger le tout pour obtenir un mélange homogène.
    Préchauffer le four à 180°C.
    Préparer de côté des fruits frais de saison épluchés et coupés en dés, des pépites de chocolat ou des fruits secs.
    Dans les moules à muffin verser la préparation en ajoutant le fruit de votre choix au milieux ou sur le dessus du muffin.
    Enfourner pendant 25 minutes à chaleur tournante et laisser refroidir 5 minutes en fin de cuisson pour les démouler plus facilement. 

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Muffin healthy de base à la banane et avoine
Quantité par portion (1 muffin)
Calories 75.6 Lipides 16
% des apports journaliers*
Fat 1.8g3%
Carbohydrates 13.4g4%
Protéines 2.4g5%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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