Brownie chocolat et beurre de cacahuète sans sucre ajouté healthy

Voici une nouvelle recette de brownie chocolat cacahuète sans sucre ajouté. Réalisé ainsi avec de la farine de blé bise, des œufs, du chocolat noir, du beurre de cacahuète, du sel et enfin avec un expresso tout chaud sorti de ma cafetière.

Cette recette de Brownie chocolat cacahuète sans sucre ajouté a pour le mérite d’être très facile à réaliser et avec très peu d’ingrédients.

Tout comme mon dernier brownie à la banane, cette recette ne contient pas de sucre blanc et pour une fois pas de sucre complet non plus.

Dans le chocolat noir vous trouverez naturellement du sucre, surtout si celui-ci ne contient pas 80 voire 90 % de cacao. Si ce chocolat là n’est pas amère c’est bien parce qu’il contient déjà du sucre.

Alors il n’est pas nécessaire d’en rajouter. Concernant le beurre de cacahuète appelé également purée de cacahuètes.

Je l’ai obtenu en vrac en magasin bio, elle ne contient donc aucun additif ni sucre ajouté vous avez simplement dedans des cacahuètes grillées et non salées qui sont ensuite broyées pour obtenir une purée de cacahuètes onctueuse.

Le beurre de cacahuète remplace donc le beurre dans cette recette de brownie et le chocolat le sucre naturellement.

Comme d’habitude vous trouverez dans l’astuce de cette fiche recette quelques pistes pour réaliser cette recette selon vos goûts.

Ainsi le beurre de cacahuète peut être remplacé par de la purée d’oléagineux comme la purée de noisette, d’amande ou le beurre de noix de cajou.

Pour une version plus légère il est également possible de le remplacer dans la même quantité par de la compote de pomme sans sucre ajouté.

Le café peut lui être remplacé par un lait végétal ou d’origine animale. Enfin la farine peut être changée pour une farine plus complète voire sans gluten.

Dans ce cas là il faudra juste veiller à adapter la quantité de café en fonction car plus une farine sera complète plus celle-ci va absorber le liquide qui l’accompagne.

La recette du brownie chocolat cacahuète sans sucre

Pour réaliser cette recette de brownie chocolat cacahuète sans sucre il faudra déjà faire fondre le chocolat noir.

Ensuite fouettez les œufs avec le beurre de cacahuète et ajoutez les œufs un par un en fouettant au batteur électrique entre chaque ajout.

Une fois que la consistance est bien homogène ajoutez ensuite l’expresso tout chaud sorti de la cafetière.

Enfin versez la farine et la bonne pincée de sel. J’aime beaucoup ajouter du sel dans ce type de recette car comme cela vous avez cet arrière goût, qui, dans ce type de recette fait vraiment ressortir le goût du chocolat.

Pour terminer, versez si vous le souhaitez des amandes concassées sur le dessus avec quelques grains de café pour la décoration.

Cette recette de brownie à mi-chemin entre un fondant au chocolat et un brownie classique, aura une cuisson très rapide. Alors ne l’oubliez surtout pas car ce serait dommage d’avoir un gâteau trop dense et non fondant.