Sandwich Sans oeuf

Burrito de poulet à la moutarde et courgette

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Voici une nouvelle recette de burrito de poulet rapide à réaliser. Que vous partiez à l’extérieur pour aller au travail ou en randonnée par exemple, cette recette sera parfaite pour tous vos déplacements. Composée ainsi d’un wrap (qui pour une fois n’est pas maison) avec du poulet mariné à l’huile d’olive, avec du jus de citron et de la moutarde ainsi que des frites de courgettes rôties aux épices. Cette recette est parfaite et rappelle un peu les sandwichs grecs en version plus saine et moins grasse bien sûre. D’ailleurs si vous aimez le poulet mariné à la moutarde je vous conseille vivement d’aller voir également ma recette de tacos au poulet effiloché qui est une pure merveille.

Alors comme d’habitude vous pouvez remplacer quelques ingrédients pour réaliser cette recette selon la saison et selon vos goûts. Ainsi les courgettes peuvent être remplacées par des aubergines, poivrons ou champignon et le poulet par des protéines végétales comme le tofu, des protéines de soja ou du tempeh.

La recette de ce burrito au poulet mariné

Ainsi pour réaliser cette recette de burrito au poulet mariné, il faudra déjà préparer l’assaisonnement de votre volaille avec de l’huile d’olive, du jus de citron et de la moutarde douce au miel. Vous mélangez le tout et vous ajoutez les morceaux de filets de poulet. Ensuite vous coupez vos tomates, vous hachez la salade et vous préparez vos frites de courgettes. Pour cela taillez vos légumes en forme de frites disposez-les sur une plaque et ajoutez par-dessus de l’huile d’olive, du paprika et du curry. Ensuite vous réalisez vos wraps. Pour cela vous disposez au centre les tomates coupées en morceaux avec la salade hachée puis les morceaux de poulet que vous aurez fait cuire après avoir été marinés pendant 3 heures. Versez par-dessus vos frites de courgettes rôties, repliez le wrap et faites-le cuire dans un appareil à panini par exemple ou sur une poêle grill.

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Burrito de poulet à la moutarde et frite de courgette

Un wrap de poulet sauce moutarde avec des frites de courgettes aux épices
Temps de préparation 40 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Sandwich
Cuisine Sans lactose
Portions 4 burritos
Calories 354 kcal

Ingrédients
  

  • 4 grand wraps
  • roquette

La marinade du poulet

  • 380 g poulet
  • 50 g moutarde douce au miel
  • 5 ml huile d'olive
  • 5 ml jus de citron
  • basilic
  • sel

L'assaisonnement des courgettes

  • 300 g courgette
  • sel
  • huile d'olive
  • paprika
  • curry

Instructions
 

Le poulet mariné

  • Mélangez la moutarde avec l'huile d'olive et le jus de citron. Versez ce mélange dans un récipient que vous pourrez refermer avec le poulet coupé en morceaux. Secouez le récipient et mettez le poulet au frais pendant 3h.

Les frites de courgettes

  • Lavez et coupez les courgettes en forme de frites. Disposez-les sur une plaque et ajoutez dessus un mélange d'huile d'olive, de paprika, de curry et de sel. Puis enfournez à 200°C pendant 15 minutes.

Le wraps

  • Hachez grossièrement la salade, disposez-la au centre des wraps avec les frites de courgettes.
  • Faites cuire le poulet, puis versez les morceaux sur les wraps. Refermez les 2 côtés opposés dessus, puis roulez-les et faites-les cuire dans un appareil à panini ou une poêle grill. Dégustez aussitot.

Astuce

  • Il est possible de remplacer:
    -le poulet par du soja ou du tempeh
    -la courgette par des champignons, aubergines ou poivrons
  • À titre d'info 1 grand burrito est coupé en 2. Les calories sont donc pour la moitié.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 354kcalCarbohydrates: 35.4gProtéines: 33.9gFat: 7.8g
Keyword burritos de poulet, poulet moutarde, wrap de poulet
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