Gâteau et cake

Cake moelleux au chocolat sans beurre

Ce cake moelleux au chocolat sans beurre est allégé en sucre et contient d’avantage d’ingrédients à IG bas (indice glycémique) comme la farine de sarrasin, la compote de pomme, les flocons d’avoine. Il vous évitera donc les pics d’insuline non désirés et sera plus facilement assimilé par votre organisme. C’est ainsi une recette de gâteau au chocolat healthy facile et rapide à réaliser. Cette recette est ainsi parfaite pour le petit-déjeuner moule goûter de toute la famille.

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La compote de pomme remplace le beurre tout en gardant le côté fondant et moelleux. C’est un bonne alternative pour manger des gâteaux plus light. Les flocons d’avoines sont une bonne base également. Je les mixe pour obtenir une farine. Celle-ci est riche en fibres et surtout en sucres lents. C’est donc l’idéal pour accompagner la farine de sarrasin.
Dans cette recette de gâteau de gâteau au chocolat healthy, une fois n’est pas coutume j’ai utilisé de la cassonade. Mais il est bien sur possible d’utiliser à la place du sucre complet. Enfin j’ai utilisé de la maïzena pour apporter le côté moelleux et plus « aérien » du gâteau. Les flocons d’avoine et la farine de sarrasin ne sont pas des farine qui on tendance à fermenter sous l’effet de la chaleur et de la levure. C’est donc un complément à surtout ajouter.

Pour finir, si vous souhaitez réalisez cette recette de fondant au chocolat pour changer de cette recette de cake moelleux au chocolat sans beurre. C’est aussi une bonne alternative.

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Cake moelleux au chocolat sans beurre

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Type de platgâteau et cake
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson35 minutes
Temps total1 heure 5 minutes
Portions6 parts
Calories198kcal

Ingrédients

  • 13 carrés chocolat à 80% de cacao
  • 10 ml crème à 4% de MG
  • 75 g flocon d'avoine
  • 50 g farine de sarrasin
  • 25 g Maizena
  • 300 g compote de pomme sans sucre ajouté
  • 30 g sucre complet
  • 1 oeuf
  • 2 blancs d'oeuf
  • 8 g levure chimique

Instructions

  • Tout d'abord, faites fondre le chocolat et la crème, dans mon cas je l'ai fait fondre au micro-onde, mais vous pouvez aussi le faire au bon marie. Une fois le chocolat fondu et mélangé à la crème, rajouter la cassonade
    Dans un saladier, verser la farine de sarrasin, la maizena, la levure et les flocon d'avoine puis mélanger. Rajouter, les oeufs et la compote puis melanger jusqu'a avoir un appareil bien homogène.
    Rajouter pour finir le mélange avec le chocolat, la crème et le sucre. Verser le tout dans un moule préalablement huilé ou beurré.
    Mettre au four.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Cake moelleux au chocolat sans beurre
Quantité par portion (1 part)
Calories 198 Lipides 41
% des apports journaliers*
Total lipides 4.5g 7%
Total glucides 34g 11%
Protéines 4.7g 9%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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