Dessert et entremet Sans gluten Sans lactose

Clafoutis aux abricots en bocal

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Que ce soit pour un pique-nique, pour partir au travail ou pour partir en randonnée, cette recette est super simple à réaliser et surtout elle est à emporter ! Composés ainsi d’abricot frais et de saison, de purée d’amande, de sucre complet, de lait d’avoine et d’oeuf, cette recette de clafoutis aux abricots en bocal vous dépannera pour tout vos déplacements. Vous pouvez comme d’habitude la réaliser selon les fruits de saison. Ainsi vous pourrez remplacer les abricots par des figues, des pommes, poires, fruits rouge, prunes ou mirabelles.
Ensuite la purée d’amandes pourra être remplacée par de la purée de pistache (très bonne avec les abricots), de la purée de noix de cajou ou de noisette. Et enfin le lait d’avoine utilisé, peut être remplacé par un autre lait végétal ou d’origine animale. Vous pourrez ainsi réaliser votre clafoutis en bocal sans problème. Enfin dernière petite précision, j’ai utilisé de vieux bocaux de confitures vides qui résistent à la chaleur. Alors essayez de rester sur ce type de bocal ou alors ceux de la marque Le Parfait car je sais qu’ils résistent à la chaleur.

Une recette de clafoutis aux abricots et amandes cuit dans un bocal

Ainsi pour réaliser cette recette de clafoutis aux abricots en bocal, il faudra déjà réaliser l’appareil à clafoutis. Pour cela j’ai fouetté mes oeufs avec le sucre complet et la purée d’amande. Une fois que la préparation est bien homogène, j’ai ajouté la fécule de pomme de terre et enfin le lait d’avoine. J’ai huilé mes bocaux, j’ai versé dans chacun d’eux mes morceaux d’abricots et enfin j’ai versé par dessus l’appareil à clafoutis. Un passage au four et c’est terminé. Il ne vous restera plus qu’a visé votre bocal et le mettre au frais en attendant d’être transporté et mangé. À vous ensuite de le réaliser selon vos goûts et le contenu de votre placard.

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Clafoutis aux abricots en bocal

Une recette de clafoutis sans lactose à la purée d'amande et abricots cuit dans un bocal.
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Type de plat Dessert et entremet
Cuisine Sans gluten, Sans lactose
Portions 4 bocaux
Calories 400 kcal

Equipement

  • 4 bocaux

Ingrédients
  

  • 300 ml lait d'avoine
  • 230 g abricots
  • 3 oeufs
  • 150 g fécule de PDT
  • 50 g sucre complet
  • 35 g purée d'amande

Instructions
 

  • Fouettez les oeufs avec la purée d'amande et le sucre complet. Ensuite ajoutez la fécule et le lait.
  • Fouettez entre chaque ajout. Huilez les bocaux et versez dans chacun les abricots coupés en morceaux. Puis versez la préparation du clafoutis.
    Enfournez à 170°C pendant 40-45 minutes.
    Les clafoutis vont degonfler, laissez-les refroidir et mettez-les au frais jusqu'à dégustation.

Astuce

  • Il est possible de remplacer:
    -le lait d'avoine par un autre lait vegetal ou d'origine animal
    -la purée d'amande par de la purée de noisette, de pistache ou de noix de cajou
    -la fécule de PDT par de l'arrow-root ou de l'amidon de maïs

Nutrition

Serving: 1bocalCalories: 400kcalCarbohydrates: 74.4gProtéines: 7.7gFat: 8.2g
Keyword clafoutis aux abricots, clafoutis en bocal, gateau en bocal
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