Gaufre de lentille au curry

Une recette de gaufre de lentille au curry pour accompagner les tartines, les salades type chèvre chaud, les sandwichs comme des croque monsieur ou alors les apéritif pour accompagner des tartines et fromage frais. Voila ce que je propose ici, rien que ça ! J’aime bien ce type de recette car c’est vite préparé et ça peut vite servir de base pour bon nombre de recette.

Alors comme d’habitude les ingrédients sont faciles à trouver et on peut même réaliser quelques variantes afin de manger une recette de gaufre de lentille qui nous ressemble. Ainsi, pour réaliser cette recette de gaufres salées maison, j’ai utilisé de la fêta avec des lentilles jaunes, ma farine, de blé habituel, des œufs, de la pâte de curry pour la couleur et le goût, de l’huile d’olive, pour le moelleux et enfin de la levure chimique et de l’ail, bien entendu.

Ce qui est important pour toutes les recettes, c’est qu’il faut toujours miser sur des épices et des herbes afin de donner plus de goût. Rien de pire qu’une recette trop fade non ?

Petit point nutrition sur les lentilles

Les lentilles sont l’un des aliments les plus nutritifs que vous pouvez ajouter à votre alimentation. Elles sont riches en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux essentiels. Non seulement elles sont délicieuses, mais elles offrent également de nombreux avantages pour la santé.

Les lentilles sont une excellente source de protéines végétales. Une tasse de lentilles cuites contient environ 18 grammes de protéines, ce qui est comparable à la quantité de protéines contenue dans une portion de viande. Les protéines sont essentielles pour la croissance et la réparation des tissus musculaires, ainsi que pour la production d’enzymes et d’hormones.

Les légumineuses de cette recette de gaufre de lentille sont également riches en fibres. Les fibres sont importantes pour la santé digestive, car elles aident à maintenir des selles régulières et à prévenir la constipation. Les fibres sont également bénéfiques pour la santé cardiaque, car elles aident à réduire le taux de cholestérol dans le sang.

Les lentilles sont également une excellente source de fer. Le fer est important pour la production de globules rouges, qui transportent l’oxygène dans tout le corps. Les femmes ont souvent des carences en fer, en particulier pendant la grossesse ou les menstruations, et les lentilles peuvent aider à prévenir ou à traiter ces carences.

Les lentilles contiennent également des vitamines et des minéraux importants tels que le folate, le magnésium et le potassium. Le folate est important pour la santé du cerveau et pour prévenir les malformations congénitales pendant la grossesse. Le magnésium est important pour la santé des os et des muscles, et le potassium est important pour la santé cardiaque et la régulation de la pression artérielle.

Les lentilles sont également un aliment polyvalent. Elles peuvent être ajoutées à des salades, des soupes, des ragoûts ou des plats de céréales pour ajouter de la texture et de la saveur. Elles peuvent également être transformées en purées pour remplacer la viande dans les burgers végétariens ou pour servir de base à des sauces et des trempettes.

En conclusion, les lentilles sont un aliment nutritif et délicieux qui peut être ajouté à tout régime alimentaire pour améliorer la santé globale. Elles sont riches en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux importants, et elles sont faciles à ajouter à une variété de plats. Alors, la prochaine fois que vous cherchez une source de protéines végétales saines et savoureuses, pensez aux lentilles!

Les ingrédients de cette recette de gaufre de lentille au curry

Pour cette recette de gaufre de lentille au curry, j’ai utilisé de la pâte de curry mais que l’on peut la remplacer par de la poudre de curry additionnée avec un peu d’huile d’olive en plus. J’ai pris également des lentilles jaunes mais l’on peut les remplacer par des lentilles corail ou vertes. Cela revient au même quasiment. Et enfin si vous changez de type de farine de blé pour cette recette de gaufre de lentille, il faudra en fonction moduler la quantité d’huile d’olive ou ajouter un peu de lait ou eau notamment pour une farine plus complète.