Cette recette de muffin au chocolat et noisette est simple à réaliser en plus d’être rapide. C’est une recette de gâteau au chocolat et à la noisette automnale. Pourquoi? Car elle renferme uns des légumes phares de de cette saison: la courge! Les courges ont pour avantage d’être cuisinées rôties au four, en gratin, en soupe ou potage. Mais aussi en gâteau, en tarte sucre et bien plus. Cette recette de muffin sans lactose ne contient également pas de sucre raffiné et est riche en fibres. En effet de la farine complète de blé T150 a été utilisé. C’est ainsi une recette saine (healthy) comme j’aime. Vous pouvez dégustez ces muffins au chocolat et à la noisette le matin ou pour le goûter.

muffin au chocolat et noisette-recette-courge-gâteau-butternut-muffin-chocolat-noisette

La recette de ce muffin au chocolat et noisette sans lait

Pour réaliser cette recette de muffin complet et sans lait j’ai utilisé de la farine de blé complète. Mais vous pouvez utiliser de la farine semi-complète également comme la T110 ou la farine de blé bise T80. Cette farine se mélangera très bien avec la farine de sarrasin utilisée dans cette recette. J’ai ensuite utilisé du sirop d’agave pour sucrer cette recette. Vous pouvez le remplacer la aussi par du sucre de coco, du sirop d’érable ou du miel.

Pour obtenir ces muffins au chocolat pour avoir le moins de beurre de cacao, j’ai utilisé de la poudre de cacao. Le temps de réalisation est ainsi raccourci car vous n’aurez pas à faire fondre votre chocolat. Les noisettes utilisées dans la recette sont hachées grossièrement. Vous pouvez mettre à la place des amandes, des noix de Grenoble ou de pecan.

Enfin un ingrédient qui dénote un peu du reste, est la courge butternut ou doubeurre. Cette courge peut être remplacée par le potimarron, la courge muscade ou le potiron. Ce sont des courges qui ont un goût de noisette et qui se lient parfaitement bien avec le reste des ingrédients de ce muffin au chocolat et noisette.

muffin au chocolat et noisette-recette-courge-gâteau-butternut-muffin-chocolat-noisette

Muffin au chocolat et noisette

Un muffin au chocolat et noisette moelleux et sans beurre au butternut.
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 30 min
Type de plat gâteau et cake
Cuisine Sans lactose
Portions 6 muffins
Calories 132 kcal

Ingrédients
  

  • 130 g butternut
  • 30 g cacao en poudre
  • 20 g noisette
  • 1 oeuf
  • 50 g farine de blé complète T150
  • 50 g farine de sarrasin
  • 30 ml sirop d'agave
  • 4 g levure chimique

Instructions
 

  • Faites cuire la courge dans de l'eau bouillante après l'avoir coupée, épluchée et vidée. Égouttez-la puis écrasez-la avec le dos d'une fourchette.
    Versez le reste des ingrédients dans un récipient et rajoutez la purée de butternut. Puis mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
    Versez dans des moules à muffin puis enfournez pendant 15 minutes.
  • Vous pouvez remplacer la courge butternut par de la courge muscade ou du potimarron.

Nutrition

Infos nutritionnelles
Muffin au chocolat et noisette
Quantité par portion (1 muffin)
Calories 132 Lipides 36
% des apports journaliers*
Lipides 4g6%
glucides 20g7%
Protéines 4.5g9%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
Tu as réalisé cette recette?Alors mentionne @mes_recettes_healthy ou tag #recettesanaelle pour que je puisse partager ta photo! Tu trouveras sur mon compte de nouvelles recettes chaque jour.

 

close
Merci pour ta visite et reçois en plus chaque dimanche les dernières nouveautés.
N'oublies pas de valider ton inscription pour quelle celle-ci soit effective 😉

Commenter

Evaluation de la recette