Recette de plat complet Sans gluten Sans oeuf

Poulet à la crème et brocolis rôtis

recette Healthy-cours de cuisine

Et voici une nouvelle recette de petit plat à faire à la maison. comme d’habitude celle-ci est à adapter en fonction de la saison et de vos goûts. Alors vous pouvez prendre celle-ci comme une idée de recette à réaliser comme vous le souhaitez. Ainsi pour réaliser cette recette de poulet à la crème j’ai choisi du brocolis pour accompagner ma viande. Ce légume ne sera bientôt plus de saison, donc il est bien sûr à adapter en fonction de ce que vous trouverez. Ensuite pour réaliser la crème j’ai choisi des tomates confites, de la crème de soja et du parmesan. Enfin j’ai pris quelques champignons pour parfumer encore un peu cette recette. Vous pourrez ainsi réaliser cette recette avec du poulet, du saumon ou du poisson blanc et les brocolis par d’autres choux de saison ou alors des aubergines et haricots verts par exemple.

La recette de ce poulet à la crème et brocolis rôtis au four

Ainsi pour réaliser cette recette, il vous faudra déjà préparer le brocolis en le coupant en petits bouquets. Versez vos légumes sur une plaque et ajoutez de l’huile d’olive avec un peu de sel. Mélangez à la main pour que l’huile englobe bien tous les bouquets. Ensuite, pendant ce temps, coupez le poulet en morceaux, tout comme vos champignons. Faites-les revenir à la poêle puis ajoutez la crème avec la tomate séchée, le parmesan et les herbes de Provence. Mélangez correctement jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit crémeuse et homogène. Ensuite dressez vos assiettes avec le poulet à la crème et les brocolis et dégustez aussitôt. Suivant la chaleur de la journée, cette recette sera bien sur à adapter. Alors comme d’habitude, inspirez-vous des fruits et légumes de saison pour réaliser cette recette de plat complet maison.

recette healthy-poulet à la crème et brocolis-parmesan-tomate
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Poulet à la crème et brocolis rôtis

Une recette de poulet à la crème de champignon et parmesan aux brocolis rôtis.
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 25 min
Type de plat Plat complet
Cuisine Sans gluten, Sans oeuf
Portions 2 personnes
Calories 422 kcal

Ingrédients
  

  • 260 g poulet ou dinde
  • 200 g champignons de Paris

Les légumes

  • 380 g brocolis
  • huile d'olive

La crème

  • 100 ml crème de soja
  • 40 g tomate confite
  • 40 g parmesan
  • herbes de Provence

Instructions
 

  • Coupez le poulet en morceaux et faites de même avec les champignons. Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Puis une fois dorés, ajoutez la crème avec les tomates confites hachées et le parmesan.
    Mélangez et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit à coeur.
  • Coupez le brocolis en bouquets, puis versez-le sur une plaque chemisé avec un peu de sel et de l'huile d'olive. Enfournez à 210°C pendant 25 minutes.
    Mélangez les bouquets à mi cuisson pour que tout soit doré de façon uniforme. Puis dressez vos assiettes avec la viande et les légumes.

Astuce

  • Il est possible de remplacer:
    -la viande par du saumon ou poisson blanc
    -les brocolis par d'autres légumes de saison comme les haricots verts, choux divers ou aubergines

Nutrition

Serving: 1personneCalories: 422kcalCarbohydrates: 8.2gProtéines: 52.3gFat: 18.7g
Keyword creme de champignon, poulet à la crème, poulet au parmesan
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