Sandwich

Tacos healthy poulet avocat aux épices

C’est l’été donc on a tous plus envie de recettes fraiches qui ne demandent pas beaucoup de préparation ou de recettes plus festives pour recevoir amis et famille. Et c’est ce que je vous propose avec cette recette de tacos healthy inspirée des célèbres tacos mexicain. Alors bien entendu, dans cette recette je vais éviter la viande hachée, le maïs, les haricots rouges et le fromage. Mais malgré tout, c’est une recette de tacos qui vaut le détour. Avec ses épices et ses graines de sésame et de courge. Ceux-ci donne une dimension plus indienne à cette recette. Les épices en règle générale, vous apportent du goût sans ajouter de matières grasses ou de sauce de manière excessive. C’est donc une recette rapide et vraiment facile à réaliser. En 30 à 40 minutes (et je suis large), vous aurez réalisé un repas festif, sain et convivial.

Vous pouvez également réaliser vos tortillas vous même, cela demande un peu plus de préparation. Donc si vous êtes pressé, privilégiez les tortillas toutes faites. Pour cela privilégiez les tortillas de blé complet. Vous avez également les tortillas à la farine de maïs plus typique. C’est à vous de choisir…

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Des variantes pour cette recette de tacos healthy

Beaucoup de variations peuvent être réalisées avec cette recette de tacos. Vous pouvez mettre plutôt des oignons rouges avec des dés de poivrons rouge et jaune. Mais aussi mettre des noix de cajou et des pistaches pour être encore plus dans la thématique cuisine indienne. À la place de la mâche, vous pouvez mettre de la roquette. Et enfin gourmandise ultime, vous pouvez mettre du fromage (la fromage, c’est la vie^^). Pour cela du fromage de chèvre, de la mozzarella, de la fêta ou du parmesan feront très bien l’affaire.
Enfin, une dernière petite variante de tacos serait d’ajouter un peu de crème de coco durant la cuisson. Ça rappellera un peu les recette de curry de légume que j’ai réalisé dernièrement.

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Tacos healthy poulet avocat aux épices

Un tacos poulet avocat léger et sain.
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Type de platSandwich
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Temps total35 minutes
Portions4 personnes

Ingrédients

  • 4 tortillas
  • 230 g poulet
  • 115 g avocat
  • 100 g tomates cerises
  • 35 g oignon blanc
  • sel
  • paprika
  • cumin
  • curcuma
  • 50 g mâche
  • 4 g graines de sésame
  • 85 g courgettes
  • 5 g graines de courge
  • 15 ml huile d'olive

Instructions

  • Enlevez les parties grasses qu'il peut y avoir sur votre filet de poulet. Puis versez-le dans une casserole d'eau chaude dans laquelle vous aurez ajouté du gros sel. Attendez que le poulet blanchisse à coeur. Puis à l'aide de deux fourchettes, effilochez votre poulet et réservez.
    Lavez vos légumes puis coupez la courgette en bâtonnet et les tomates en petits quartiers. Hachez votre oignon à l'aide d'une couteau. Dans une poêle huilée, versez les courgettes, tomates et oignons. Saupoudrez de cumin, curcuma, paprika et sel. Mélangez et laissez cuire cette préparation pendant 5 minutes.
    Puis ajoutez le poulet et les graines de sésame. Ajoutez un peu d'huile d'olive si besoin (personnellement je n'aime pas quand le poulet est trop sec, donc j'en rajoute jusqu'à ce que le mélange soit plus "humide").
    Sur votre tortillas ajoutez un peu de mâche. Puis épluchez l'avocat et coupez-le en dés. Réservez.
    Arrêtez la cuisson et hors feux ajoutez les dés d'avocat et les différentes graines, mélangez. Versez le mélange sur vos tacos. Et dégustez aussitôt. 

Astuce

  • Il est possible d'ajouter dans cette préparation des noix de cajou et pistaches (non salées) concassées. Pour avoir des tacos d'inspirations plus indienne.
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