Ça faisait un moment que je n’avais pas réalisé de recette de gaufre healthy alors pour le coup j’ai opté pour une version sans lait au chocolat et à la fleur d’oranger. Elles sont bien moelleuses et bien épaisses comme j’aime, vous pourrez ainsi les déguster pour le petit-déjeuner ou pour le goûter. Pour les accompagner n’hésitez pas à ajouter des fruits frais coupés avec un peu de purée d’amande ou de beurre de cacahuète par exemple. Contrairement à la recette traditionnelle de gaufre liégeoise, cette recette de gaufre est plus légère et sans beurre ce qui vous donnera une recette plus digeste car sans lait. Composée de farine de blé bise, de sucre complet, de chocolat noir, de fleur d’oranger et d’huile d’olive, cette recette de gaufre healthy n’en sera que meilleure.
Gaufre facile sans lait aux pépites de chocolat et fleur d’oranger
Ainsi pour réaliser cette recette de gaufre facile, il faudra faire activer la levure de boulanger sèche avec un peu d’eau. Ensuite ajoutez la farine de blé, le sucre complet et la farine. Mélangez puis ajoutez l’oeuf, l’huile d’olive et le lait d’avoine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte à gaufre bien lisse et homogène. Dans cette recette, l’huile d’olive remplace le beurre, mais il est possible de la remplacer par de l’huile de coco ou de noisette par exemple. J’ai également ajouté de la fécule de pomme de terre pour rendre la préparation plus moelleuse. Vous pourrez là aussi remplacer celle-ci par de la fécule de mais.
Pour terminer cette recette de gaufre healthy, vous pourrez remplacer dans les mêmes quantités le sucre complet par du sucre de coco. Si vous souhaitez opter par du sirop d’agave, d’érable, de coco ou de riz, pensez bien à ajouter moins de lait végétal pour ne pas changer la texture de la gaufre.
Gaufre facile sans lait chocolat et fleur d'oranger
Equipement
- un gaufrier
Ingrédients
- 120 g farine de blé T80
- 75 ml lait d'avoine
- 70 g chocolat noir
- 60 g fécule de pomme de terre
- 1 oeuf
- 40 g sucre complet
- 40 ml huile d'olive
- 40 ml eau
- 5 ml arôme de fleur d'oranger
- 3 g levure de boulanger instantanée
- 1 g sel
Instructions
- Versez la levure de boulanger dans un récipient avec de l'eau tiède. Laissez la levure s'activer pendant 10 minutes. Puis mélangez et ajoutez la farine, la fécule et le sucre complet.
- Mélangez et ajoutez l'oeuf, le lait, le sel et la fleur d'oranger. Mélangez, et mettez le récipient dans le four éteint à l'abris des courants d'air pendant 1h.
- Passé ce temps, mélangez et faite chauffer votre gaufrier. Hachez le chocolat et ajoutez-le à la pate à gaufre. Mélangez.
- Ajoutez un peu d'huile d'olive dessus pour avoir une belle couleur dorée et versez l'équivalent de 2 c. à soupe de préparation par emplacement de gaufre. Réalisez cette opérataion jusqu'à épuisement de la pate à gaufre.
Astuce
- La fleur d'oranger peut etre remplacée par de l'extrait de vanille, de l'arome d'amande amère ou alors des épices comme de la muscade, de la cannelle ou de la cardamome.