Sandwich au poulet et choux de Bruxelles

Pour tout vous dire au début j’étais parti pour faire un croque monsieur avec du jambon, du fromage et du pain de mie complet. Maiis au final je me suis dit que ça manquait un peu de légume et que des recettes de croque monsieur il y en a partout. Ensuite je me suis remémorée ma recette de gaufre croque monsieur au jambon sec et l’autre au chèvre, jambon sec et pesto. Du coup je n’ai pas trouvé cela pertinent de vous en proposer une autre. Alors dès fois les recettes les plus simples viennent des restes du frigo !

C’est la saison alors j’ai toujours un peu de chou de Bruxelles au frais mais aussi du poulet pour des recettes sympa comme celles au lait de coco en ce moment. Alors ni une di deux, voici une recette super simple de sandwich au poulet et choux de Bruxelles, facile et rapide à faire.

recette healthy-sandwich au poulet-chou de Bruxelles-encas-croque monsieur

D’ailleurs j’en profite pour faire un petit rappel, j’ai réalisé cette recette avec un appareil de la marque Lékué que j’ai eu dans le cadre d’un partenariat et n’ayant plus de toaster, c’était une fois de plus l’occasion de réaliser un sandwich au pain de mie grillé au micro-ondes grâce à cet ustensile magique. Voici d’ailleurs la video que j’avais réalisé avec.

Ainsi dans cette recette de sandwich au poulet et choux de Bruxelles, vous trouverez simplement des légumes, de la volaille, de la crème végétale au soja et enfin de la moutarde au miel. Alors comme d’habitude il est possible d’adapter cette recette en fonction de vos placards et de vos goûts. Ainsi le poulet pourra être remplacé par du porc (ou le fameux pulled pork) ou des protéines végétales comme du tempeh ou du tofu. Et enfin les choux de Bruxelles pourront être remplacés par une petite fondue de poireaux, des champignons ou du choux comme ici.

La recette de ce sandwich au poulet et choux de Bruxelles

Ainsi pour réaliser cette recette de sandwich au poulet et choux de Bruxelles il faut simplement faire pocher votre poulet et ensuite l’effilocher à l’aide d’une fourchette. Ensuite faites-le revenir dans un mélange de crème et de moutarde. Puis à côté faites poêler les choux de Bruxelles et ajoutez-les au reste avant de les verser sur le pain de mie qui sera ensuite toast. C’est très simple et c’est une recette

Sandwich au poulet et choux de Bruxelles
recette healthy-sandwich au poulet-chou de Bruxelles-encas-croque monsieur

Sandwich au poulet et choux de Bruxelles

Un sandwich gourmand avec des choux de Bruxelles, poulet et crème à la moutarde.
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 5 min
Type de plat Sandwich
Cuisine Sans lactose, Sans oeuf
Portions 3 sandwichs
Calories 354 kcal

Equipement

  • appareil pour toaster
  • casserole

Ingrédients
  

  • 210 ml crème de soja
  • 200 g filet de poulet
  • 6 tranche pain de mie complet soit 180g
  • 110 g chou de Bruxelles
  • 55 g moutarde au miel

Instructions
 

  • Faites bouillir de l'eau puis ajoutez le filet de poulet dedans. Faites-le pocher jusqu'à ce qu'il soit blanchi à cœur.
  • Coupez les choux de Bruxelles en morceaux et faites les revenir dans de l'huile d'olive. Une fois que ceux-ci sont plus fondants, ajoutez la crème, la moutarde et le poulet préalablement effiloché avec deux fourchettes.
    Mélangez et laissez mijoter jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  • Versez la préparation sur une tranche de pain de mie et réalisez un sandwich. Ensuite faites toaster vos sandwichs et dégustez-les pour vos déplacements ou à la maison.

Astuce

  • Il est possible de remplacer les choux de Bruxelles par un autre légume de saison.

Nutrition

Infos nutritionnelles
Sandwich au poulet et choux de Bruxelles
Quantité par portion (1 sandwich)
Calories 354 Lipides 135
% des apports journaliers*
Lipides 15g23%
Lipides saturés 3g15%
Cholesterol 24mg8%
Sodium 606mg25%
Potassium 471mg13%
glucides 42g14%
Fibre 5g20%
Sucre 13g14%
Protéines 15g30%
Fer 3mg17%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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